田螺怎么做好吃螺酸笋田煲这种做法你知道吗

时间：2024-09-05 来源：网友分享

　　“20多天前做的咸酸竹笋终于可以吃啦，做了一次铁板酸笋肥肠，一次酸笋焖肉，味道都好棒哦。今天在市场见到很大个的田螺，于是买了1斤回来，打算做一个很久没做的田螺煲。这个菜一定要煮的够熟透，田螺要彻底泡洗干净。如果把田螺的底剪了用水泡着还浮在水面的，就证明这个田螺已经死了要挑出来扔掉哦。还有田螺的最佳搭档紫苏不可少，有了它味道更棒。。。。。”

　　食材明细

　　田螺500克、酸竹笋300克、紫苏1小棵、蒜头1个、葱2根、酸蓉辣椒1小勺子、姜片几片、油适量、盐适量、生抽适量

　　田螺怎么做好吃

　　【螺酸笋田煲】做法步骤

　　1、田螺买回来后，用水冲洗干净，然后用小许水泡着。如果急着吃可以放把刀在里面这样它会吐泥巴更快。泥巴吐干净后，切去田螺的底部，再用水泡泡。浮起来的田螺是已经死了扔掉。

　　2、自己做的酸竹笋拿一些出来，清水冲一次，然后泡10分钟水，让里面的咸味去掉一部分。

　　3、紫苏叶子摘下来，洗干净切一下。小葱分开葱白葱叶切了，蒜头拍碎，姜切片。

　　4、竹笋泡好后把水稍微挤一下，放锅里炒干水分。

　　5、等水分炒干后，浇上油来炒.

　　6、炒好后把笋盛到准备好的沙锅里放着备用。

　　7、锅烧热，把葱白和蒜头姜片放进去爆炒，然后放一小勺子自己做的蒜蓉辣椒。

　　8、接着把滤干水的田螺倒下来，开最大火爆炒大约5分钟。