花卷的做法大全 这样做好吃又好看

时间：2024-09-03 来源：网友分享

花卷的做法大全 这样做好吃又好看

　　做法一

　　主料

　　准备好适量的小麦粉。

　　辅料

　　清水130克。

　　做法

　　1.把所有材料准备好。

花卷的做法大全

　　2.将水烧热，加一点清水在面粉里，再加适量的酵母进去搅匀。

　　3.把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中。

　　4.用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合。

　　5.水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜。

　　6.盖上保鲜膜后放置一边让面粉发酵，直到面发的差不多了为止。

　　7.葱洗净沥干水，切成葱花备用。

　　8.开始擀面了，在案板上洒上一些干粉。

　　9.把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。

　　10.再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片。

　　11.在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油(我这回用的是猪油)，再撒上一些盐并抹均匀。

　　12.均匀地撒上葱花。

　　13.由下至上地卷成长条。

　　14.把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来。

　　15.在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间。

　　16.用力压一压，然后取出筷子。

　　17.漂亮的花卷就出来了。

　　18.其它面团的依次压好。

　　19.在蒸架上铺上一层油纸。

　　20.把整好形的花卷进蒸架上。

　　21.盖上盖子，静止15分钟。

　　22.然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子。

　　做法二

　　主料

　　面粉5斤。

　　步骤

　　1.在盆中放入少许干净的水，放入适量的发酵粉。

　　2.让发酵粉在水是搅拌溶解，然后加入面粉，现加入适量的水，开始和面。

　　3.和面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光。

　　4.把和好的面放在温暖的地方，这样发酵的快些，一般三四小时以后就可以发酵结束，发酵后的面里会有很多的气泡。

　　5.把已经发酵结束的面从盆中取出，放在台板上折面，这样做出的花卷劲道好。

花卷的做法大全

　　6.折好面以后，把面用擀面杖擀成薄片。

　　7.先在薄片上撒上少许的盐，并且用手摊均匀，再在面上加适量的色拉油。

　　8.左右来回的折叠面，这样会让色拉油和盐摊的更均匀。

　　9.最后在面上面撒一些葱花或蒜花或其它的青菜，只要你喜欢吃的都可以加些，一般的用葱花。

　　10.然后把薄片卷起来，卷成一个圆形的面。

　　11.用刀均匀的切成小段。

　　12.然后任意拿两个小段叠在一起，用筷子压一下，然后用手用力一捏，这样花卷就做成了。

　　13.把捏好的花卷放在台板上大约15分钟，静置一下，让面充分的醒一下。这样出锅时会更好看。

　　14.把做的好的花卷放在锅里，开始小火加热大约十分钟后大火加热，再过15-20分钟，花卷就大功告成了。

　　15.热气腾腾的花卷就做成了。

　　看完小编讲解的花卷的做法大全后，你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。

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