笋子烧牛肉

时间：2024-03-10 来源：网友分享

笋子烧牛肉

调节病后体虚补血养血强筋壮骨

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜于【生长发育,术后,病后调养】的人,【中气不足,气短体虚,筋骨酸软,贫血久病、面黄目眩】之人食用。

  • 禁忌人群:

    【感染性疾病,肝病,肾病】的人慎食；黄牛肉为发物,患【疮疥、湿疹,痘痧,瘙痒】者慎用；【高胆固醇,高脂肪,老年人,儿童,消化功能不佳】的人不宜多吃。

笋子烧牛肉 所需材料

  • 牛腩1千克
  • 笋子500克
  • 郫县豆瓣3勺
  • 大葱1根
  • 姜1大块
  • 蒜3瓣
  • 干辣椒1把
  • 八角2个
  • 山奈5粒
  • 香叶3片
  • 草果2个
  • 白蔻3粒
  • 陈皮2块
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 白糖适量

笋子烧牛肉 做法步骤详解

1

准备食材：牛腩提前泡20分钟，泡出血水，沥干切大块，笋子切块，大葱斜切条，姜蒜拍开。

2

锅内放油，倒入牛腩，加点料酒翻炒，直到炒至出水，牛腩变色后盛出备用。

3

锅内放油，中火待油5成熟后，放入除了陈皮以外的所有香料和干辣椒，快速翻炒出香味。

4

放入姜蒜和郫县豆瓣炒出红油。

5

倒入牛腩翻炒，待牛腩和所有调料炒匀。

6

加葱段继续翻炒几下。

7

加水没过所有菜后倒入高压锅内，倒入酱油，放陈皮，大火煮至高压锅上气后转中火煮35分钟。

8

高压锅内的牛腩煮好后倒入菜锅中，加笋子，适量盐和糖，中火煮15分钟再大火收汁即可。

9

装盘后撒上葱花即可开吃了。

点击展开内容

相关资讯

猜你喜欢