豆腐和它是“天敌”，二者千万不能一起吃，没营养还损害健康

时间：2023-10-03 来源：网友分享

豆腐是我们日常生活很常见的豆制品，它有极高的营养价值，包括钙、铁、磷、蛋白质、维生素等营养成分，因此被称为“植物肉”。豆腐做的好可以做成各种美味菜品，最常见的有香煎豆腐、麻婆豆腐、炸豆腐球等。但是很多人不知道豆腐千万不能跟下面这三种食物一起吃。

1.豆腐不宜和蜂蜜一起吃

蜂蜜和豆腐一起吃会导致腹泻。豆腐性寒，能清热散血。豆腐含有多种矿物质、植物蛋白和有机酸。蜂蜜含有多种酶。一起吃对人体不好，容易出现腹痛和腹泻。

2.豆腐不宜和菠菜一起吃

都说菠菜跟豆腐是天敌，这两种食材是不能放在一起烹饪的，因为菠菜中有较多的草酸，与豆腐中的钙会形成草酸钙，这会使人体没有办法消化。

3.豆腐不能和木耳菜一起吃

木耳菜不能和豆腐一起吃，如果一起食用，可能会产生酸和碱反应，不仅会营养物质成分的吸收，其中的营养成分也会随之下降。

虽然豆腐跟很多食物不能一起食用，但是也不要放弃豆腐这个美味佳肴哦！下面，我们将分享三种美味豆腐的制作方法。

一、香煎豆腐

材料准备:豆腐、鸡蛋、蒜瓣、葱花、盐、酱油、胡椒粉、小米辣、食用油。

方法:

1.豆腐洗净切成小块，蒜瓣剁碎，小米椒切碎。将鸡蛋倒入碗中搅拌成鸡蛋液。再把豆腐倒入鸡蛋液中，直到豆腐被鸡蛋混合物均匀包裹。在碗中加入适量的盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉和水，搅拌均匀备用。

2.平底锅倒入适量油，加入豆腐块，用小火煎到两面金黄，捞出备用。后再起锅烧油把蒜末炒香，倒入豆腐后再倒入准备好的酱汁，大火焖3分钟，最后加入小米辣胡椒粉调味，汤汁变稠后即可出锅。

二、麻婆豆腐

材料准备:嫩豆腐、肉末、葱花、蒜瓣、姜、酱油、豆沙、胡椒粉、白砂糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

方法:

1.把葱、姜、蒜切碎，把豆腐切成小块，把猪肉剁成肉末。锅中烧热油，加入肉末翻炒至变色。后加入葱姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱，炒出红油后就可以加入适量老抽再炒至上色后倒入一碗热水，加入适量胡椒粉和糖，小火煮5分钟。

2.加入豆腐块，继续小火煮5分钟，直到豆腐煮入味，在淀粉中加入水调制成水淀粉。把它倒进锅里，使汤汁变稠。汤变稠后，从锅中捞出，撒上葱花和胡椒粉即可食用。

三、炸豆腐球

材料准备:老豆腐一大块，白菜，胡萝卜丁，火腿肠丁，芹菜粒，葱花适量，鸡蛋一个，盐适量，香料十三种适量，干淀粉适量。

方法:

1.将老豆腐压碎，加入白菜碎、胡萝卜丁、火腿肠丁、芹菜、葱花、鸡蛋一个、十三香辛料和盐、干淀粉，把这些配料都加入之后搅拌均匀。

2.取适量豆腐馅，用手揉成小球形放在一遍备用。

3.锅中烧油烧成4成热，放入豆腐球，煎至表面定型，然后把它们捞出来，再把油烧到6成热，再次煎至球表面金黄酥脆，然后将油从锅中捞出即可食用。

以上三种豆腐法你学过了吗?赶快学起来吧，改变一下豆腐做法会更美味哦！然而，豆腐虽好，但吃多了也有弊端，过量食用也会危害健康。尤其是痛风患者，食用豆腐会增加痛风的发病率，痛风患者尤其要少吃。

点击展开内容