秋天多吃它，养肝护肝，最适合老年人，一清肝，二排毒，三助眠

时间：2023-09-27 来源：网友分享

我们的肝脏，是我们身体中最重要的器官之一，肝与人一样，也需要养护，有句话叫：“养肝就是养命，肝好人不老”。要想身体健康，就要多注意肝脏，肝脏是人体最重要的解毒器官，同时也是最为脆弱的部位，稍有不慎，就会出现一些其他问题。秋季已至，要保护肝的健康，我们除了要保证足够的睡眠，适当的锻炼，要有好的生活习惯，要调整好自己的情绪，尽量少生气，还要注意日常的饮食。在这篇文章中，将会介绍三种秋季必须要吃的养肝食品。

一、油麦菜

秋季天气比较干燥，可以多食用一些青菜，比如油麦菜，这些青菜有清肝解毒、助眠的功效，对维持肝脏的健康有很好的作用。

推荐食谱：白灼油麦菜

食材：油麦菜500克、适量油和盐、4-5个干辣椒、3瓣大蒜、适量蒸鱼豉油

方法：

1、将油麦菜洗干净，用手掰成3小段；

2、把干辣椒切成小段，蒜切成末，准备好蒸鱼豉油，蒸鱼豉油味道更温和，更甜；

3、取一个干净的锅烧水，水烧开后放入油麦菜焯水；

4、焯水时，加入少量的盐和少量的油，可以使油麦菜看上去更加的青翠，炒好后放到凉水里凉一下，可以保证它的脆嫩，叶片部分也不会发黄；

5、将油麦菜摆在碟子上，撒上蒜蓉及干红辣椒，四周浇上蒸鱼豉油；

6、锅中烧热油直到冒烟，将热油倒在大蒜和干辣椒上，激发出大蒜和干辣椒的强烈香气，最后在食用前搅拌均匀即可。

二、杏鲍菇

杏鲍菇具有健脾开胃的功效，肉质厚实，味道鲜美，在秋天多吃一点，还能改善因秋燥而导致的食欲减退，杏鲍菇具有润肠通便，排毒养颜的功效。

推荐菜谱：杏鲍菇炒肉

食材：杏鲍菇、里脊肉、莴苣、葱姜水、淀粉、生姜、大蒜、红辣椒、酱油、盐

方法：

1、将红椒和莴苣洗干净，切丝；将杏鲍菇洗干净，切丝；生姜和大蒜剁末，待用；

2、里脊肉切条，加入生抽、老抽、葱姜水、少许淀粉，搅拌均匀后，加入少许的食用油，搅拌均匀；

3、锅内放油，六成油温，放入里脊肉，略微翻炒即可倒出备用；

4、不用放油，先把杏鲍菇丝放进去，炒干水分，然后放入姜、蒜、酱油，最后放入莴笋丝、红椒丝、盐、酱油等调味，最后把肉丝放进去，翻炒均匀就可以出锅了。

三、鱼肉

鱼是一种很健康的食物，低脂高蛋白，而且它所含的蛋白质对肝脏的损伤细胞有很好的修复作用。

而且对增强老年人的身体免疫力有很大的好处，在秋天的时候也能减少疾病的发生。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、生姜、小葱、啤酒

方法：

1、将鲈鱼洗净，从背脊处两边切开两个切口，然后在腹中两边切开一条切口；

2、将鱼片放在一个大碗里，挤出一些葱姜水，然后倒上一些啤酒，搅拌均匀，腌约10分钟，去腥即可；

3、时间到，鱼肉取出放盘中，将姜片，葱段放入鱼肉中；

4、待开水滚至上汽时，将鱼放入锅内，盖上锅盖，用小火蒸约15分钟；

5、烹制完毕，取出鱼肉，把多余的水倒干净；

6、洒上葱花，浇上热油，最后淋上蒸鱼酱油即可。

在日常生活中，我们要多食用一些养肝护肝的食品，做到少吃或者不吃一些伤肝的食物，保持身体内环境的正常代谢，摒弃那些伤害肝的不良习惯。

只有这样才能增强自身免疫力，增强身体素质，从而让我们拥有一个健康的身体。

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