肝脏不好，这3种蔬菜要常吃，护肝明目又祛火，缓解疲劳

时间：2023-09-27 来源：网友分享

　　肝脏是我们身体非常重要的器官之一，我们都知道，一旦肝脏出现了问题，那么，我们的身体也会随着出现严重的问题，健康就会受到损害，如果您平时，您发现自己的肝脏不好了，在饮食中就要注意，那么，下面我们了解一下，肝不好吃什么?

　　茼蒿

　　茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

　　百合

　　百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。百合可甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

　　油麦菜

　　油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

　　今天的科普就到此结束了，最后教给大家一道健康美食吧！

　　凉拌茼蒿

　　食材：茼蒿300克、大蒜3瓣调味料：香油1克、油辣子4克、醋1克、生抽2克、盐1克

　　步骤：

　　1、茼蒿洗净，切断，锅中水沸后，煮2分钟，捞出，摆盘。

　　2、大蒜切末。

　　3、取小碗，放入香油、油辣子、醋、生抽、蒜末、盐，拌匀。

　　4、淋在茼蒿上即可。

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