豇豆炒几分钟会熟

时间：2023-09-19 来源：网友分享

豇豆一般炒10分钟左右才会熟。豇豆当中含有一种毒素，需要高温才能破坏，需要急火加热十分钟及以上，来保证豇豆熟透。或者焯过水的豇豆一般更容易炒，焯水的豇豆在炒的时候，它的颜色一般由鲜绿色变为暗绿即为熟透。

如何判断豇豆是否熟透：

在判断豇豆熟没熟的时候，我们可以剥一个豇豆，看看内外颜色是否一致，如果一致就熟了，而且如果用铲子就能轻松切开，也可以说明豇豆熟了，至于豇豆是不是熟透了，我们从以下方面来判断：

1、当豇豆的豆棍由硬变成蔫软，而且外表颜色由鲜绿色变成深绿色的时候，就说明它熟了。

2、通常炒豇豆的时候，可以从外观颜色来判断是否成熟，未熟的豇豆颜色较亮，熟的颜色较暗，而且未成熟的豇豆看起来比较硬，水分比较多，而成熟的豇豆比较软，表面水分不足，看起来有点干瘪。

香肠炒豇豆做法：

准备豇豆、香肠、大蒜、干辣椒、食盐、白糖、生抽、食用油、鸡精。

1、买一把新鲜的豇豆，放入淡盐水中浸泡20分钟，可以消毒杀菌，去除农残，然后捞出冲洗干净，切成5厘米的长段。

2、炒锅烧热，倒入豇豆段，大火翻炒半分钟，把水分炒干，加入适量食盐，继续翻炒至颜色变成深绿后盛出。

3、切一些蒜末、干辣椒段，香肠切成长条。起锅烧油，下蒜末、干辣椒炒香，倒入香肠翻炒一会儿，倒入豇豆段，加入适量食盐、生抽调味，继续翻炒1分钟。

4、加入适量鸡精、白糖，淋入适量清水，快速翻炒均匀后即可关火，香肠炒豇豆就做好了。

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