螃蟹冷冻了6个月还能吃吗

时间：2023-09-19 来源：网友分享

一般情况下，生螃蟹冷冻了6个月是不建议食用的。生螃蟹冷冻了6个月后营养以及口感都会下降，还可能会出现变质、滋生病毒细菌、产生异味等现象。如果食用，可能会对肠胃造成负担，引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐、反胃等。而且螃蟹冷冻时蛋白质会分解，产生有毒物质，食用后会对身体健康产生影响，因此不建议食用冷冻了6个月的生螃蟹。

大闸蟹死了多久不能吃？

1、冷冻：冷冻是指温度在-18℃以下，在冷冻条件下大闸蟹死亡时间不超过24小时仍可食用，原因是冷冻环境下细菌不管是滋生还是繁殖速度都很缓慢，死大闸蟹不能吃最根本的原因就是细菌滋生产生了大量组胺、类组胺等有毒物质。

2、冷藏：冷藏是指温度在-2～8℃，在冷藏条件下大闸蟹死亡时间不超过6～8小时仍可食用，原因是冷藏环境下虽然有部分耐寒性强的细菌在繁殖，但繁殖速度非常慢，在这种环境下只要大闸蟹的死亡时间不超过6～8小时就仍可食用。

3、常温：常温是指一般温度或室温，在常温条件下大闸蟹死亡时间超过2小时就不能再食用，原因是大闸蟹死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。

综上所述，大闸蟹死了多久不能吃取决于保存温度，例如冷冻(-18℃以下)条件下大闸蟹死亡时间不超过24小时仍可食用，冷藏(-2～8℃)条件下大闸蟹死亡时间不超过6～8小时仍可食用，常温(一般温度或室温)条件下大闸蟹死亡时间超过2小时就不能再食用。

大闸蟹怎么保存活得久一点？

1、冷藏保存

大闸蟹最好保存在阴凉的环境里，冰箱是最好的选择。把大闸蟹的脚全部绑住，用湿毛巾包起来放进冰箱的冷藏室里，这样可以让大闸蟹在三天之内不会死亡，三到五天不变质。

2、用盘保存

在盘里放上新鲜的水草或菜叶，加入少量的水，为大闸蟹创造一个类似原生态的生活环境，再将大闸蟹的脚全部绑住放进盘里，这样既能让它呼吸到氧气，又减少体能的消耗，存放一个星期不成问题。

3、增氧保存

如果有条件的可以用增氧设备来保存大闸蟹，这是目前最好的方法。把大闸蟹放在深桶里，注入清水，用增氧设备向水中充氧，这样大闸蟹就能吸收到充足的氧气，不会因为缺氧而死亡，可以长时间存活。

小贴士：无论用何种方法，在保存期间，每天都要注意观察大闸蟹的状态，一发现那些活力不足的就及时取出来另作处理。

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