锡纸有毒吗？锡纸是铝箔纸吗？

时间：2023-05-05 来源：网友分享

锡纸有毒吗？锡纸是铝箔纸吗？

人们经常烧烤食用的锡纸是金属做的，但是考虑到食物安全问题，很多人担心会不会造成食物中含有金属导致中毒。那么，锡纸有毒吗？锡纸是铝箔纸吗？

锡纸有毒吗

锡纸用于烧烤已经是常见的事情，但是锡纸烧烤有毒的危害还是有很多人关心，确实锡纸烧烤多吃肯定是有危害的，因为毕竟这锡纸东西起初多用于冷藏食物保鲜方式，装化妆品等，但是现在用于烧烤却越来越流行起来，如果不知道关于锡纸的是否有毒，那么可以先了解锡纸的成分开始，锡纸用于烧烤少用为好，多用肯定是不可行的!

英国基尔大学教授克里斯托弗·埃斯里说，如果说锡纸作为一种冷藏食物保鲜方式的话，危害是比较小的，因为食物有自己的保质期，并且锡纸中的铝渗入食物的可能性也比较小。

质量合格的食品级“锡纸”其实不含铅，也不含锡。它是用压平压薄的金属纯铝制造的，主要用于蒸煮烧烤及包裹、盛放食物。最初的“锡纸”的确是锡造的，但随着铝价的降低，性能更优越的铝箔取代了锡箔，成为各类软包装的首选。

锡纸是铝箔纸吗

最初的锡纸和铝箔纸不是一个东西，但是作用基本相同，锡纸用锡加工制作而成，铝箔纸用铝加工制作而成。但是因为一些原因锡纸渐渐被铝箔纸取代，现在铝箔纸在香港也称为锡纸，已经是一种东西了。

锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，实际上是铝箔。

铝箔具有防潮、气密、遮光、耐磨蚀、保香、无毒无味等优点。据业内人士介绍，铝箔分为食品级和工业级，在制作过程中，可能会掺杂进一些金属元素的杂质。这些金属元素与铝元素结合成金属化合物，在加热情况下，单独析出的机会通常不大。如果制作工艺不过关，铝箔中所含的重金属元素多，经持续高温加热，理论上有被析出的可能。

研究发现，铝元素在人体内超量蓄积后，能损害人的脑细胞，造成记忆力减退，这一中毒过程不易察觉，耗时持久。不过，铝的熔点为660摄氏度，相对来说在烧烤中被析出的风险不大。

铝箔既可传递热量，又能避免肉类直接接触火焰，相当于穿上一层“隔火衣”从而降低被烤焦的机会。此外，铝箔包裹食物可以防止水分流失，尤其是肉类，烹调后口感鲜嫩，还可以防止烤熟的食物粘在烤盘上。