豆角可以和什么一起炒

时间：2023-05-18 来源：网友分享

　　豆角好吃的做法有：豆角炒茄子、豆角炒肉、豆角炒苦瓜、豆角炒土豆、排骨炒豆角、豆角炒鸡、酸豆角炒肉末等。豆角里面含有很高的维生素，还有矿物质，但是豆角一定要焯水给焯熟，生的不能吃。下面给大家介绍几种豆角的详细做法！

　　豆角炒茄子

　　1、豆角切段，茄子切段。

　　2、茄子放盐杀出汤，攥干水分。

　　3、将生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、水调成汁。

　　4、锅中放油将豆角煸熟，将茄子煸熟。

　　5、锅中放入油煸炒蒜末、小米辣至香。

　　6、然后放入豆角和茄子，倒入料汁煸炒片刻即可。

　　豆角炒肉

　　1、猪肉切片，放入适量盐，淀粉，味极鲜生抽抓匀入味备用。

　　2、豆角洗净把两头尖加侧面丝撕掉。

　　3、热锅放油，油温7-8分热度放入腌制好的肉片翻炒，炒熟后盛出。

　　4、锅内油热后葱花炝锅，放入2-3汤匙味极鲜生抽搅匀后放入豆角翻炒。

　　5、上色入味后放入跟豆角齐平的水，盖锅盖焖一会放入一捏白糖，适量盐炒拌均匀后放入炒熟盛出的猪肉片，翻炒后放入拍好的蒜末，盖盖焖一会翻炒均匀就可以出锅了。

　　豆角炒苦瓜

　　1、苦瓜对半切开，去掉白色的囊和籽，切薄片。

　　2、烧一锅热水，水开后放入3克食用油和1克盐，放入苦瓜焯水。

　　3、变色后捞起过凉水，可以保持苦瓜颜色翠绿。

　　4、豆角洗净后，摘成合适入口的长度，也可以直接用刀切。

　　5、辣椒切小段，蒜米去皮切颗粒。

　　6、豆角放锅里小火翻炒到变色盛出备用。

　　7、热锅下10克食用油，放入辣椒和蒜米小火煸出香味。

　　8、加入豆角，放入苦瓜翻炒均匀。

　　9、加入盐和生抽调味，翻炒均匀关火出锅。

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