豆芽能和什么一起炒

时间：2023-05-18 来源：网友分享

　　豆芽能和腐竹、豆皮、粉条、猪肉、鸡蛋、韭菜、油菜、豆腐、黄豆等食材一起炒。豆芽含有较多的蛋白质，并且它的吃法较多，它既可以作为主菜，也可以作为配菜，豆芽凉拌或者素炒都很美味。今天就为大家介绍几种豆芽的烹饪方法吧！

　　豆芽炒腐皮

　　1、绿豆芽多洗几遍控干水分；豆腐皮洗净切条。

　　2、锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒。

　　3、然后加入红干椒一起翻炒，接着加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。

　　4、豆腐皮开始缩水时，加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软。

　　5、出锅前加少许盐和鸡精调味即可出锅。

　　豆芽炒粉条

　　1、把粉条用水泡好，鸡蛋打散备用，韭菜切段。

　　2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，炒好后盛出。

　　3、再加入油，加入葱姜蒜爆炒下，加入十三香，放入洗好的豆芽，大火翻炒。

　　4、接着加入生抽，耗油，精盐，味精，鸡精，翻炒均匀。

　　5、放入煮好的红薯粉条、鸡蛋、韭菜，大火翻炒均匀。

　　6、锅中较干时加入适量水，翻炒片刻即可出锅。

　　豆芽炒肉

　　1、将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

　　2、肉切丝，用酱油，料酒，盐腌制15分钟。

　　3、锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。

　　4、炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。

　　5、待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入翻炒。

　　6、炒到豆芽熟了，加点葱花，即可出锅。

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