调制乳粉和奶粉的区别

时间：2023-05-17 来源：网友分享

　　调制乳粉和奶粉的区别

　　1、加工方法不同：乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。2、用途不同：乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油，奶粉可以直接冲泡饮用，也可以做成咖啡牛奶、奶茶等，做面包也需要添加奶粉。3、饮用人群不同：调制乳粉饮用的人群有成年人，老年人，学生等，比较广。奶粉一般是婴幼儿喝的配方奶粉。

　　乳粉分为哪几类

　　1、全脂乳粉：以新鲜牛乳直接加工而成，脂肪含量高易被氧化，在室温可保藏三个月。

　　2、脱脂乳粉：新鲜牛乳除去绝大部分脂肪后加工而成，可室温保藏1年以上。

　　3、速溶乳粉：对温水或冷水具有良好的润湿性、分散性及溶解性。

　　4、配方乳粉：对不同的人群具有一定的生理调节功能。

　　5、加糖乳粉：添加一定量蔗糖或乳糖。

　　6、其他乳粉：冰淇淋粉；奶油粉；麦精乳粉；乳清粉；酪乳粉。

　　奶粉怎么冲才是正确的

　　1、洗净双手，最好是使用肥皂水或者洗手液，用十字交叉的方法把手洗干净；

　　2、消毒奶瓶、奶嘴及奶瓶盖，最好是用沸水煮5分钟，也可在每次奶瓶使用完毕后进行；

　　3、将水煮沸后，冷却至37℃-40℃之间备用，具体多少温度不同的奶粉可能略有差别，一般含有益生菌的奶粉要求温度会略低一些，可以使用恒温器，可将煮沸后的水固定在某一温度，避免水烧开后等待冷却的时间长，以及自己评估的温度不够准确。

　　4、参考喂哺表的建议，先倒入水，再用专用量匙加入奶粉，一定要先水后奶，否则的话会造成冲泡的奶粉浓度过高。