龙虾怎么做好吃又简单

时间：2023-05-17 来源：网友分享

龙虾好吃又简单的做法有：油焖小龙虾、香辣干锅小龙虾、椒盐小龙虾、爆炒小龙虾、十三香小龙虾等等。小龙虾属于淡水中的甲壳类动物，口感较好，其蛋白质含量高于多数的鱼虾，富含不饱和脂肪酸组成，易于消化，且矿物质含量丰富。下面给大家介绍几种小龙虾的详细做法！

一、油焖小龙虾的做法

油焖小龙虾，是以小龙虾为原料制作的一道菜品，它不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

油焖小龙虾的做法步骤

1、食材：小龙虾300克、大葱1根、干辣椒6个、花椒2克、八角2克、香叶3片、山奈1克、姜片2克、蒜粒5克调料：冰糖3克、盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、花椒面1勺、料酒5克、酱油5克、蚝油3克、胡椒粉1勺、豆瓣酱10克、啤酒100克

2、小龙虾用干净牙刷刷洗干净。

3、大葱斜刀切小段。

4、锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入小龙虾炸1分钟，捞出备用。

5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜粒、八角、香叶、山奈翻炒几下，放入干辣椒、花椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，放入葱段翻炒几下，再放入小龙虾翻炒均匀，调入料酒、啤酒、冰糖、胡椒粉、花椒面、盐、鸡精、味精、蚝油、酱油翻炒均匀，焖煮10分钟。

6、待汤汁收浓，出锅撒上芝麻、葱花即可。

二、香辣干锅小龙虾的做法

龙虾是一道营养非常丰富，也非常受大家喜欢的，特别是香辣干锅龙虾，更是一道好吃的下酒菜，特别麻辣鲜香，很受喜欢。

香辣干锅小龙虾的做法步骤

1、食材：小龙虾500克、小葱3根、姜1块、大蒜10克、干辣椒5克、土豆1个、洋葱1个、芹菜100克、花椒5克、白芝麻2克调味料：盐1勺、糖1勺、胡椒粉1勺、豆瓣酱1勺、干辣椒面5克、蚝油1勺、鸡精1勺、十三香1勺、五香粉1勺、香油1勺

2、土豆切成条放清水中浸泡；

3、洋葱切成小块，小葱切葱花，姜切片；

4、芹菜斜刀切片清洗干净；

5、小龙虾用刷子清洗干净后，去掉头和虾线；

6、锅中倒入适量油，油7成热放入小龙虾炸至变色捞出，接着下入土豆炸至表皮起皱捞出；

7、起锅烧油，油热锅中放蒜瓣、干辣椒、花椒、豆瓣酱、辣椒面炒香；

8、倒入小龙虾翻炒5分钟，然后下入洋葱炒匀，加入胡椒粉、十三香、五香粉、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油、姜翻炒入味；

9、放入芹菜、土豆炒至断生，出锅撒上芝麻、葱花即可。

三、椒盐小龙虾的做法

椒盐龙虾是一道美味的菜肴，主要制作食材是小龙虾，调料是食盐、料酒、生粉等，通过大火烹制后，转小火炒制而成。

椒盐小龙虾的做法步骤

1、食材：小龙虾300克、大蒜10克、姜片3克、大葱半根、葱花5克调料：盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、料酒1勺、椒盐1勺、芝麻2克

2、小龙虾用干净牙刷刷洗干净。

3、大葱斜刀切厚片。

4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入小龙虾炸2分钟，捞出备用。

5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜粒炒30秒，再放入姜片、大葱炒出香味，放入小龙虾翻炒1分钟。

6、调入味精1勺、鸡精1勺、盐1勺、椒盐1勺翻炒均匀，再倒入料酒1勺翻炒1分钟，出锅撒上芝麻、葱花即可。

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