鸡腿怎么做好吃又简单

时间：2023-05-17 来源：网友分享

鸡腿好吃的做法有：椒盐鸡腿、尖椒鸡腿、蜜糖柠檬鸡腿、盐焗鸡腿、酒香鸡腿等等。鸡腿，一种取自鸡的大腿的肉，含有硫酸氨基酸等营养成分，老幼皆宜食用。肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中，并富有营养，具有温中益气、保护心血管、强身健体等功效。下面给大家介绍几种鸡腿的详细做法！

一、椒盐鸡腿的做法

椒盐鸡腿是一道菜品，本菜品的主要食材是鸡腿、胡椒盐，配料有生抽、豆粉、生抽等，本菜品主要是通过将食材放入油中炸制而成。

椒盐鸡腿的做法步骤

1、食材：鸡腿300克、大葱1根、生姜1块、洋葱1个、小葱2根、小米辣5个、大蒜5瓣、鸡蛋1个调味料：蚝油1勺、味精1勺、盐1勺、面粉1勺、胡椒粉1勺、椒盐1勺、白芝麻1勺、料酒1勺、香油1勺、生抽1勺

2、小葱一半切葱段，一半切葱花备用，大葱斜刀切片，姜切片；

3、洋葱切丝，小米椒切圈、大蒜切片；

4、鸡腿宰成小块装入碗中，加入葱段、洋葱、姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽抓匀，腌制10分钟；

5、挑出腌制好的鸡腿，加入1个鸡蛋、面粉搅拌均匀；

6、锅中倒入适量油，油7成热，下鸡腿炸至金黄捞出；

7、再次起锅烧油，油热下小米椒炒香，倒入鸡腿；

8、调入椒盐、白芝麻、香油翻炒均匀，放入葱花翻炒几下，盛出即可。

二、尖椒鸡腿的做法

鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

尖椒鸡腿的做法步骤

1、准备食材：鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克、姜1小块、大蒜5瓣、盐2勺、酱油1勺、鸡精2勺、料酒1勺、油适量。

2、将洗干净的鸡腿剔骨。

3、鸡腿切成小块。

4、鸡腿装入干净的碗中，加入半勺盐、半勺酱油、半勺味精，腌制半小时。

5、青尖椒从中间剖开。

6、青尖椒去籽。

7、青尖椒切段。

8、小米椒切圈。

9、大蒜切末。

10、姜切丝。

11、炒锅加热，直接将青尖椒放进锅内炝香，然后捞出。

12、将适量食用油倒入锅中，烧至七成热，下蒜末、姜丝爆香。

13、然后倒入鸡腿块，翻炒至变色。

14、把炝好的尖椒倒入锅内，加入半勺酱油，与鸡腿块一同翻炒。

15、加入小米椒圈，倒入少量水，盖锅盖焖煮2分钟左右，装盘即可。

三、蜜糖柠檬鸡腿的做法

将柠檬汁挤出来加入4大匙蜂蜜，把辣椒切小段加入碗中，鸡腿可以用清水洗一下然后用纸巾擦干，现在另一个盘子上面用盐巴搓鸡腿，再加上橄榄油手搓一下，把鸡腿放进碗中搅拌。

蜜糖柠檬鸡腿的做法步骤

1、准备材料：鸡腿200克、盐1茶匙、姜1块、白糖1茶匙、雪碧200克、柠檬适量。

2、鸡腿洗净打上花刀。

3、姜切片。

4、砂锅中放入姜片、盐，加适量清水，水开后放入鸡腿大火煮10分钟，捞出鸡腿放入冰水中晾凉备用。

5、然后碗中放入鸡腿、白糖、柠檬片、雪碧，封上保鲜膜密封。

6、接着放入冰箱冷藏24小时，再取出切块。

7、最后将柠檬片摆入盘中，放上鸡腿即可。

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