苋菜的营养价值及营养成分

时间：2023-05-17 来源：网友分享

食材简介

苋菜的叶子是椭圆形的或者是棱形的，叶子是绿色的或者是紫色的。苋菜的肉质细嫩，味道浓郁，味道甘甜，有清热润胃的作用。也叫“凫葵”，“荇菜”，“莕菜”等。

营养价值

苋菜在减肥桌上也是一道重头戏，经常吃它能减轻体重，促进身体排毒，预防便秘。此外，经常食用苋菜还能增强身体素质。它含有大量的碳水化合物、各种维他命、矿物质，其中含有的蛋白质较牛奶更易被身体吸收，含有较高含量的胡萝卜素，对身体健康有很好的促进作用，对增强体质、增强身体抵抗力有很好的作用，被称为“长寿菜”。

苋莱的铁和钙的含量高于菠菜，是新鲜蔬菜中的极品。而且，苋菜中没有草酸，所以它的钙和铁很容易被人吸收和利用。可见，苋菜对儿童生长有促进作用，并可用于治疗骨折。

也适合女性及老年人食用，能促进牙齿及骨骼的发育；苋菜含有大量的铁元素，能够在人体内合成红细胞中的血红蛋白，具有造血和载氧的作用，对维持正常的心肌活动、促进凝血有很好的作用。所以，在中国，苋菜是最好的食物，也是最好的食物。

食用功效

1、清热解毒：苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀。

2、强身健体：它是一道富含营养的蔬菜，对增强体质和增强免疫功能有很好的作用，被誉为“长寿菜”。

3、促进儿童生长：苋菜中铁比菠菜多1倍，钙质比菠菜多3倍，可促进儿童生长，对骨折愈合有很好的作用。

4、预防肌肉痉挛：可以保持心脏的正常活性，促进凝血，增加血红蛋白，改善血液运输，增强造血功能。

适用人群

普通大众都能吃。适用于老人，儿童，妇女，节食人士。

禁忌人群

阴盛阳虚体质，脾虚便溏，久泄不下者，不宜食用。

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