榛子的营养价值及营养成分

时间：2023-05-17 来源：网友分享

食材简介

榛子，属于桦木科的榛属，别名板栗，又名栗子。全世界大约有20种榛属植物，主要分布在亚洲，欧洲和北美洲；中国已发现8种2变，分布于东北，华东，华北，西北和西南。榛子是一种重要的果、材、用树种。榛果，是一种类似于板栗的坚果，皮坚韧，肉白色，圆润，香味浓郁，富含脂肪，味道鲜美，回味悠长，是一种深受广大人民群众喜爱的坚果，被誉为“坚果之王”，与扁桃、胡桃、腰果并列为“四大坚果”。

营养价值

榛子的营养价值很高，除了蛋白质、脂肪和糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素 E。榛子仁含有八种人体必需的氨基酸，其含量远高于核桃；榛子所含的多种微量元素，如钙，磷，铁也比其它的坚果要多。另外，还能出产非常名贵的木料，其木质坚硬，纹理，颜色漂亮，可作小木工用材；有些品种还可以作为植物修复和园林绿化的用材。榛子中含有丰富的脂肪（主要是不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素 E）、矿物质、糖纤维、抗氧化剂石炭酸等，还含有人体必需的8种氨基酸和微量元素。

食用功效

1、强身健体：榛子仁中含有的脂溶性维生素能更好的被身体吸收，对身体虚弱、病后虚羸、容易饥饿的人有很好的滋补效果。

2、润泽皮肤：具有抗老化、润泽皮肤的作用。

3、预防便秘：榛子能开胃，帮助消化，对便秘也有一定的预防作用。

4、明目健脑：增强记忆力，改善消化机能，增加食欲，改善记忆力，延缓老化。

5、驱虫：儿童食用可驱除蚊虫。

适用人群

普通人都能吃。还可以作为坚果补品用于癌症、糖尿病患者。

禁忌人群

胆汁量大的人应该避免吃东西。

选购技巧

榛子粒大、圆、皮薄、洁白、果肉品质好、果肉品质好、果肉品质好、果皮张开、颜色洁白、油脂含量高的品种。