配方奶粉可以做酸奶吗 婴儿配方奶粉可以做酸奶吗?

本文内容大纲：

• 1、奶粉可以做酸奶吗
• 2、婴儿奶粉做酸奶不凝固怎么回事，宝宝配方奶粉可以做酸奶吗
• 3、奶粉做酸奶的制作方法

奶粉可以做酸奶吗

奶粉喂养是宝宝人工喂养方式之一，是妈妈因乳汁分泌不足或者工作原因无法进行母乳喂养的最佳选择。新生儿奶粉喂养的优点有宝宝排便规律、断奶容易等。奶粉可以做酸奶吗？

奶粉可以做酸奶吗

奶粉冲的牛奶可以做酸奶。

将冲调所用器具沸水消毒2-3分钟，然后按照奶粉包装上标示的比例冲调牛奶，冲调水温摄氏60度以上（可以用开水冲，但对于含有活性益生菌的奶粉水温应控制在40-60度），冲好后凉至不烫手40-50度，加入适量活性双歧杆菌粉（菌粉包装上有比例）或5%的原味发酵酸奶，放入酸奶机（恒温器）8或5小时（用5%酸奶发酵只需5小时）。

注意：

1、用奶粉冲调必须是无抗奶粉（市面上小袋奶粉大部分为无抗奶，但敢标称无抗奶粉的只有完达山和光明），也可以使用豆奶粉、豆粉来替代奶粉。

2、用奶粉冲调好牛奶后，需要加白砂糖等调口味；

3、制成酸奶后，冷藏一段时间（12-24小时），口味更佳！

怎样辨别真假奶粉

1、到大型超市去购买。

我们在购买商品的时候，一定要注意购买的渠道，有些人为了贪一些小便宜，会选择到小超市或者批发市场，或者在网上购买，其实，这些渠道都容易充斥假货的。

2、认准好一点的品牌。

购买奶粉，一定要注意品牌，而且要注意一些细节，比如，选好品牌以后，还要注意选择版本，可能对于不同的国家，生产标准也不同，都是需要我们注意的地方。

3、从手感上来分辨真假。

如果是正品的奶粉，那么，用手按一下，会比较充实，手感比较细腻，而且会发出吱吱的声音，假奶粉的手感不均匀，颗粒大小不一致，而且，没有柔滑细腻的感觉。

4、检查外包装来判断。

奶粉一般都是用铝箔来盛装的，所以，我们可以用手来按一下外包装的铝箔，如果按下去只是局部的凹陷，其他地方没有变形的话，说明是真的，如果按一下全部都凹陷了，说明是假的。

5、注意查看防伪标识。

现在的奶粉包装上都有一些防伪的标志，这些防伪标识是最好的检查真伪的方法，因为，这些标识已经有的有二维码，可以在网站上查询到商品的信息，如果查不到说明必假无疑。

6、注意观察奶粉的颜色。

颜色也是可以辨别奶粉真伪的好方法，因为，一般正品的奶粉，颜色都是淡黄色，或者是米白色，而假奶粉则会出现纯白色的情况，而且会发一种特殊的光泽。

7、观察奶粉溶解的情况。

先看一下溶解的速度，正品奶粉一般需要经过一定的搅拌才能溶解，而假奶粉一冲就可以溶解，溶解后，真奶粉有奶香味，呈乳白色，假奶粉则可能发生沉淀的状况，颜色发白。

婴儿奶粉做酸奶不凝固怎么回事，宝宝配方奶粉可以做酸奶吗

随着婴幼儿慢慢长大，宝妈也会考虑给宝宝断母乳，而宝宝断奶后可以选择吃其它奶制品，如纯牛奶、酸奶等，其中酸奶是很多孩子都喜欢喝的，让宝宝偶尔喝点不会有害身体健康。而且很多宝妈会用奶粉自制酸奶给宝宝喝，只是有时自制酸奶会碰到不凝固的情况，那么婴儿奶粉做酸奶不凝固怎么回事，宝宝配方奶粉可以做酸奶吗？

首先宝宝配方奶粉是可以做酸奶的，只不过配方奶粉中含有一定量的维生素、微量元素和矿物质，营养虽然丰富，可是用配方奶粉制作出来的酸奶口感与牛奶做出来的酸奶是有所不同的。

有很多宝妈用奶粉做酸奶会用到酸奶机，酸奶机使用过程中温控不准确会让酸奶发酵剂失去作用，酸奶不易凝固，如果是酸奶机温控不准确引发的，可以将酸奶机进行维修。还有就是酸奶要完全凝固需要好几个小时，如果时间把控不对也会导致酸奶不凝固，所以发酵时间要延长。

此外，自制酸奶过程中会用到酸奶发酵剂，如果添加的发酵剂太少也会影响酸奶的凝固，需要发酵剂可以适当多添加一些，但是也不能加入太多，不然做出来的酸奶可能很酸，影响口感。

奶粉做酸奶的制作方法

普通奶粉是可以做酸奶的，我们将器材进行消毒处理之后，然后用温水将奶粉冲开，必须要用全脂奶粉，其他的奶粉是不能用于制作酸奶的，将奶粉冲开之后，加入益生菌粉进行发酵处理，然后放进电炖锅上面炖12个小时就可以形成酸奶了，酸奶放冷之后食用味道是最好的，大家可以将它放冰箱处理。

奶粉可以做酸奶吗

奶粉可以做酸奶。材料：全脂奶粉若干、益生菌粉一包

制作:

1、将所有能接触酸奶的容器全部用不带油的锅煮一遍，无法煮就烫一下，将宝宝电炖锅开到酸奶档上，让电炖锅提前加热备用。

2、将150毫升水兑8勺奶粉(奶粉和水量就按照配方奶粉中的量走，但要加倍，本来150毫升应该对3勺奶粉，加倍后怕不成功多加了两勺)搅匀。

3、再次强调奶粉必须是全脂奶粉，就是奶粉配料表第一项必须是全脂成分就行，成功率比较大。

4、奶粉到40度左右就可以加入菌粉。切忌温度不要太高，一般在45度时放菌粉，放了一袋的菌粉。说到这要提一下食物温度计特别实用，菌粉用的是Culturelle菌，搅拌均匀后倒入消毒过的布丁瓶中盖上盖子。

5、放到电炖锅中重新摁到酸奶档，等待9个小时，一般都会在两个小时后将时间重新定9个小时，那都不重要，只要整个过程是12个小时就可以啦。

普通奶粉的类别

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者，但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。

婴儿奶粉多是以牛乳作为基本原料再将之“母乳化”而成，也就是尽量模拟人类母乳的成分制作。一般婴儿奶粉吃到一岁左右，都不会有营养缺乏的顾虑。但是婴儿奶粉内无法涵盖母乳中可以帮助消化的酵素及免疫蛋白等对抗细菌的有益成分。

6.特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，