糖尿病可以吃紫菜吗?吃紫菜能降低血糖吗?

时间：2023-05-25 来源：网友分享

得了糖尿病饮食方面要更加的注意，通过饮食控制血糖更是重中之重，医生建议多吃降血糖的食物。那么糖尿病可以吃紫菜吗?吃紫菜能降低血糖吗?

医生介绍糖尿病患者是可以吃紫菜的。紫菜中所含的藻酸，属于水溶性膳食纤维，能减缓葡萄糖的吸收速度，帮助控制血糖在短时间内大幅飙升。

紫菜中含有丰富的水溶性膳食纤维、维生素B1、胡萝卜素、碘、钙、钾等营养素。其中钙质成分能将分泌胰岛素的讯息传达给胰脏β细胞，因此体内含有足够的钙，当血糖升高时，胰岛素才能正常分泌，血糖值也才会维持稳定。

至于镁成分是人体糖类的代谢中扮演非常重要的角色。它可以促进胰岛素的作用，使血液中的葡萄糖顺利进入细胞中。因此，适度摄取镁，有助于防止胰岛素阻抗的情形发生，使血糖值维持稳定。

材料：干紫菜5公克、蛋4颗、橄榄油2小匙。

调味料：盐适量。

作法：

1.紫菜泡水，洗净后沥干；蛋打散备用。

2.热油锅，倒入蛋液，均匀摇晃锅子，蛋液未完全凝固前撒上紫菜，加盐，把蛋皮卷起。

3.将蛋卷切成数份后盛盘即可。

作用：保护肠道＋控制血糖。

材料：

玉米200公克、紫菜10公克、葱5公克、水适量。

调味料：

低钠盐1／4小匙。

作法：

1.食材洗净；玉米切块；葱切末备用。

2.玉米和水放入汤锅中，以大火煮滚后转小火，续煮约15分钟。

3.紫菜加入作法2中煮熟，加盐调味，续入葱末略煮即可。

作用：清热利尿＋稳定血糖。

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