生姜汤的作用和功效姜汤有哪些功效

时间：2023-05-17 来源：网友分享

本文内容大纲：

1、生姜汤的功效与作用有哪些
2、生姜汤的功效与作用
3、生姜汤的功效与作用禁忌
4、生姜汤的作用，常喝姜汤好处多多？

生姜汤的功效与作用有哪些

生姜汤的功效与作用有哪些？生姜在医学上属于一种味辛性温的食材，用生姜熬成的汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤，有很多好处，下面讲讲生姜汤的功效与作用有哪些。

生姜汤的功效与作用有哪些1

一、生姜汤简介

生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。

二、生姜汤的功效与作用

生姜在传统医学上属于一种味辛、性温的食材，生姜熬汤同样有一股刺激性，这是因为生姜中含有刺激性挥发精油，早起我们需求的更多是单纯的水分，若带上生姜的刺激性可能反倒会刺激刚苏醒的胃肠粘膜，造成肠胃不适。

当然，并不是说生姜水在早晨就不能喝了，我们可以随着早餐中来喝一些生姜水，在肠胃已经恢复了消化，有蠕动的情况后再喝会好不少。

葱姜蒜都有一股子挥发性的刺激气味，这些成分大部分属于“含硫化合物”，还有生姜独特的姜精油等成分，这些成分有助刺激胃酸分泌，能提高食欲，让我们更好地吃上早餐，一些早晨胃口不佳的朋友可以试着少量喝点姜汤姜茶等饮品。

生姜在传统医学上有“解表驱寒”的效果，如果胃寒的朋友长期坚持喝点姜汤的话有不错的暖胃效果，逐渐胃口会回升；葱姜蒜食物中的刺激性精油还有潜在的杀菌效果，例如对于常见的绿脓杆菌、金色葡萄球菌、大肠杆菌都有抑制效果，对于有细菌性肠胃炎症的人群有辅助改善健康的效果。

姜汤还有助驱散体内寒气，对于一些伤风感冒的人群有助恢复健康。

俗话说“早晨喝姜汤等于在给身体进补”，其实并没有那么夸张，只是若是早晨适当喝点姜汤的'话，能利用生姜的“辛”味，有“生发阳气”的特点，能够促进我们的血液循环，让我们更有精神，所以早晨喝点姜汤其实的确是不错的选择。

但也有一句话是“晚上喝姜汤等于服毒药”，这也是用了夸张手法，晚上并不是不能喝姜汤，但因为生姜的性质多在于“生发”，而晚上我们快要休息的阶段多需要“收敛”，喝多了姜汤可能会让我们身体依然处于兴奋状态，无法更好入眠。

有研究发现，生姜中富含多种维生素、矿物质等成分，有助降低心脑血管发病风险，预防脂肪在动脉内的沉积，减少动脉粥样硬化等风险。

夏季也适合喝一些姜汤，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，生姜味辛性温，为啥在夏季吃？生姜的确味辛，但正是这样，它能解表发汗，让我们的汗自然流出，反倒起到了不错的自然降温效果；另外夏季我们都爱吃冷饮、爱吹空调风扇，在体表和肠胃聚集了不少“寒邪”，生姜有助温胃驱寒，把这些寒邪祛除，在秋冬季节刚起的时候就很难换季感冒或者生病了。

生姜汤有抗氧化、去除寒气的作用，体寒的人喝生姜汤，有利于改善体质。

如果是燥热体质的人，喝了之后容易引起症状加重，具体要根据个人的情况决定。姜是辛辣的食物，早上可以喝，晚上不能喝，以免引起胃部刺刺激症状，有胃炎的患者也要注意。

生姜汤的功效与作用有哪些2

核心功效

消夏解暑、美容养颜、抗癌

简介

姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤。主要由生姜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。

功效与作用

1、消夏解暑，夏季因中暑昏厥而不省人事时，灌一杯姜汁能使病人很快醒过来。夏季一般表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，每天适当吃点生姜大有裨益。

2、美容养颜，生姜含有十分丰富的二苯基庚烷类物质，这种物质具有很好的抗氧化能力，可以延缓皮肤的衰老，起到美容养颜的功效。

3、抗癌，多吃生姜具有抗癌的功效，生姜内部的营养物质可以有效地起到抗癌的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

热性体质者、阴虚体质者、青少年、风寒感冒患者、肝火过旺者、肝炎病患者、便秘患者

不宜同食

1、韭菜，韭菜和生姜一样，都属于温性的食物，一起吃容易造成人体内热过盛，而且还会影响韭菜的口味，有发酸的味道。

2、芹菜，芹菜能降压镇静、止咳利尿，但与生姜一起食用会产生咸苦味，影响口感。

3、酒，酒不能与生姜同食，生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，还会造成便秘。

生姜汤的功效与作用

生姜汤的功效与作用？我们炒菜做饭，会经常用到姜。特别是月子里，姜是产妇们不可少的。其中生姜汤是很常见的一种食物，下面我为大家分享生姜汤的功效与作用，一起来了解一下吧。

生姜汤的功效与作用1

1、抗氧化，抑制肿瘤。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2、开胃健脾，促进食欲。在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

3、防暑、降温、提神。在炎热的'气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。

如何煮生姜汤

1、食材：香菜3根、白萝卜1个、生姜2大片、冰糖5颗。将准备好的姜洗干净，然后拍碎，或者切成末也可以。

2、锅中放入适量的水，放入姜和准备好的材料，同时可以放入葱段，葱段根据个人需求来决定放不放，这个东西不是重点。

3、加入材料后，最后加冰糖，大火把水煮开后转小火煮一刻钟左右。当然，可以根据个人口味，选择放入合适的材料。

生姜汤的功效与作用2

常喝姜汤有哪些好处

一、抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

二、开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

谁说夏日没胃口，姜黄炒饭能让你胃口大开。这道美味佳肴具体做法是：

1、材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许;

2、做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐;下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。

三、防暑、降温、提神

在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

吃生姜要注意些什么

过量食用生姜，其中的挥发油成分会导致口干，喉痛等症状发生。而且，生姜的刺激性较强，过量食用会产生大量姜辣素，姜辣素经消化道吸收，由肾脏排出，排泄的过程中容易对肾脏造成刺激。

同时，生姜吃多了还会对视力造成不良影响，一旦上火了,会影响到眼睛,眼睛会发热,有眼屎,眼干等症状出现。特殊食用时，比如为了治疗感冒可稍微比平常多一些。但是，平时一般每次不要超过15克，建议生活中只要在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

生姜是否变质辨别方法：

1、好生姜色断面是白色略黄，质地细腻多汁，姜表面无霉斑白毛。

2、变质生姜断面变成红褐色，质地空虚软腐，姜表面起白毛是坏了，不可以吃了。

生姜的保存方法：

为了使鲜姜不易腐烂或干缩，可在旧脸盆或花盆里放半湿不干的沙子，然后把鲜姜埋在沙子里面，并经常向沙子上洒点水。洒水不可过勤，也不可过少。

生姜汤的功效与作用禁忌

生姜汤的功效与作用禁忌，我们在日常生活中都会看到各种各样的美食，也会经常讨论美食相关的做法，田螺就是其中之一，其实很多人喜欢吃田螺，但是又不知道有什么禁忌作用，下面是生姜汤的功效与作用禁忌。

生姜汤的功效与作用禁忌1

功效作用

生姜汤由生姜制作而成，具有辛温散寒、健脾和胃的作用，善温中降逆止呕、止咳祛痰。在中医药学里具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效。

1、增进食欲生姜汤富含姜辣素，对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。另外，生姜汤可使肠张力、节律和蠕动增加，从而促进消化。

2、镇吐生姜汤有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。3、活血驱寒生姜汤对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，改善感冒引起的不适症状。

营养价值

生姜汤的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

生姜汤还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收。挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

生姜汤中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用。

注意事项

不宜同食

狗肉+兔肉生姜汤不能和狗肉、兔肉一起吃。狗肉、兔肉属于性寒的食物，而生姜温热，如果一起吃，很容易引起肠胃不适，使人出现腹痛、腹泻。脾胃虚弱或消化不良人群尤其注意不宜食用。

适宜和禁忌

适宜：寒性痛经、风寒感冒患者生姜汤可发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解药毒，可增进血液循环，驱散寒邪，尤其适宜风寒感冒、寒性痛经者饮用。

禁忌：肺热燥咳、口臭、痔疮出血者如患有肺热燥咳、口臭、痔疮出血等疾病，不宜饮用生姜汤。

母婴宜忌

孕妇可适量饮用。

生姜汤可以驱寒暖胃、发散风寒，对孕妇通常没有不良作用，孕妇可适量饮用。

婴幼儿应少喝。

宝宝年龄小，肠胃消化功能不完善，饮用生姜汤时可从少量开始，避免刺激宝宝的肠胃。

温馨提示

生姜汤应适量饮用，如果喝的过多的话会对身体产生一些问题的，如上火、喉咙疼痛、便秘、头晕等。

生姜汤的功效与作用禁忌2

姜汤具有驱寒、调理脾胃、预防口腔疾病的作用,但是服用过量会刺激肠胃,导致上火。

一、利益

1、驱寒:生姜性味温,熬汤饮用,可驱寒保暖,活血通络,还可暖子宫,缓解四肢冰冷、痛经症状。

2、调理脾胃:生姜具有温热中止呕、改善胃肠功能的作用,饮用姜汤可缓解胃肠、呕吐等胃肠不适症状。

3、防治口腔疾病:生姜具有除菌消炎的作用,饮用姜汤能有效预防口腔溃疡,避免龋齿、牙周炎的发生。

二、缺点

1、提神肠胃:喝姜汤虽然能调理脾胃,但是它的刺激性很强,肠胃虚弱的人饮用后,会引起肠胃的不适。

2、上火:生姜性温,长期过量饮用姜汤会导致肝火旺,出现各种上火的症状。

饮用姜汤时要注意,姜汤的功效是:寒性、受寒性的人饮用,如果有上火、痔疮、肠道息肉、肿瘤等症状,最好不要饮用。

生姜汤的功效与作用禁忌3

别名：生姜、干姜、姜皮。

科属：姜科

性味：辛，微温。

归经：入肺经、脾经、胃经。

功效：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。

用法用量：煎服，3~9克，或捣汁服。

1、煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。

2、生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。

3、生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

生姜的功效与作用及禁忌

生姜的作用：

1、生姜用于风寒感冒、发热、恶寒等症。

生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。

2、生姜用于解毒。

生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

3、生姜用于胃寒呕吐。

生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。

姜可以防胃病：

当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。在夏季，尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜能起到防治作用

生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。夏季人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑，所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人，适当喝点生姜汤大有裨益。另外，生姜辛温，具有促进血液循环的作用，女性吃姜还能抗衰老、减少胆结石的`发生。

姜防风湿头痛：

产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。

姜可以助阳：

中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。

干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。

生姜食用禁忌：

姜素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人群是绝对不能吃。一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。此时吃姜也不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。

阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

腐烂生姜产生毒素可致癌，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。