姜酒鸡汤的作用和功效 平时喝姜酒鸡汤的功效与禁忌

时间：2023-05-17 来源：网友分享

本文内容大纲：

  • 1、姜酒鸡汤的功效与作用
  • 2、姜酒鸡的酒要多少度
  • 3、姜酒煮鸡补什么的?

姜酒鸡汤的功效与作用

　 　核心功效

发汗解表、温中益气、驱风活血

　 　姜酒鸡汤的简介

姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。

功效与作用

1、发汗解表：姜酒鸡汤中含有姜，姜是辛温食物，能发汗解表、驱风散寒。

　    2、温中益气：姜酒鸡汤中的鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦的人，如果适当吃鸡肉有很好的温中益气、增强身体素质的功效。

3、驱风活血：姜酒鸡汤中的米酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可散寒祛瘀、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

姜酒鸡汤

食材：土鸡半只、老姜150克、麻油2大匙、盐1/2小匙、米酒1瓶

做法：土鸡洗净，切大块；老姜洗净，用刀背拍扁。锅中倒入适量麻油烧热，放入老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩，再加入盐适量，米酒1瓶以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。

姜酒鸡的酒要多少度

20度的酒。

姜酒鸡汤的功效与作用发汗解表、温中止咳、驱风活血。通常被用来治疗外感风寒、头痛咳嗽、胃寒呕吐，特别是在改遭到风寒、冰雪侵袭以，可以通过饮用姜汤，从而达到驱散寒邪的作用。但是并不是所有人都适宜饮用姜酒鸡汤的，比如内有积热、患有痔疮的人群不宜饮用。

姜酒鸡汤可以达到调理身体的目的，鸡肉的主要作用是滋补，而且性温，因为生产过程中，女性体力消耗比较大，所以坐月子是温和的调理为主要原则，在保证身体能量供给的同时，不让自己出现过度肥胖的症状。姜和米酒可以起到暖宫的作用，对改善女性不良的体质和体寒是很有帮助的。

扩展内容

姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始， 至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有祛风、活血之功效。

以上内容参考百度百科-姜酒鸡

姜酒煮鸡补什么的?

姜酒煮鸡补滋阴补肾强，特别身子虚的女人更加要多喝。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜，属于粤菜系。

姜的功效与作用：味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

扩展资料

禁忌人群是久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。鸡肉禁忌是食时不应饮汤弃肉。禁忌食用多龄鸡头。禁忌食用鸡臀尖。不宜与兔肉同时食用。

姜酒煮鸡的技巧：做姜酒鸡汤，生姜和老酒适量多点，太少的话没有姜酒味也达不到功效。鸡肉不要去过水，洗净直接炒这样鸡肉的皮会很好吃。炒完鸡肉后要焖10分钟左右，目的是让姜酒味发出来，让鸡肉吸进姜酒味。煲鸡肉的时间，不同大小的鸡所需的时间也不同，以筷子能够插入鸡肉为宜，太烂不好吃。

初生子必以姜酒送外家，飨同宗，名曰送姜酒。问怀孕之信息，俗称姜酒香否？陈白沙老先生有诗句云，隔舍风吹姜酒香，即指此俗。炒鸡酒的用料要求严格、制作方法简易，对产妇的功效非同一般。

参考资料来源：百度百科--姜酒鸡

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