黄豆花生一起煮的作用和功效 黄豆与花生一起煲汤有什么功效

本文内容大纲：

• 1、排骨黄豆花生汤功效
• 2、花生和黄豆能一起煮吗？花生可以和黄豆一起煮吗？
• 3、黄豆和花生米可以一起煮吗

排骨黄豆花生汤功效

1、提高蛋白质的营养价值　

黄豆蛋白中赖氨酸含量很高，而蛋氨酸却低，人体只能按最低含量吸收利用，其它各种多余的氨基酸则被废弃。而排骨中富含蛋氨酸，与黄豆同食，就能取长补短，可较大地提高膳食蛋白质的营养价值，这在营养学中称之为蛋白质的互补作用。

2、有利于补充钙质　

黄豆和排骨中均含有丰富的钙质，且易于吸收，是补钙的良好食物来源。

3、有利于防治缺铁性贫血　

黄豆中所含铁质，不仅量多，而且容易被人体吸收利用。在平时日常膳食的基础上，每日食用25克黄豆，即可满足人体对铁的需要量。由于铁质是制造红细胞及血红蛋白的重要材料，所以，黄豆排骨汤被誉为理想的补血良药。

4、防治动脉粥样硬化　

黄豆所含的脂肪也很多，约占18～20％，其中含不饱和脂肪酸85％左右，且以亚麻油酸为主，有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。同时它还富含磷质及卵磷脂，这些成分是组成脑细胞的主要物质。

扩展资料

花生排骨汤是用排骨、花生制作的一道家常菜。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。

常人饮此汤，不但清味鲜味美，合家饮用，又可预防血友病，出血病的发生。身体虚弱、精神疲乏、脚气病、双脚肿胀、腿脚无力、贫血出血、血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症，可煲此汤佐膳作食疗。

花生和黄豆能一起煮吗？花生可以和黄豆一起煮吗？

花生与黄豆一起搭配的吃法一般都是常见于煮汤之中，花生与黄豆这两款食材并不适合一起炒，所以煮是最好的选择，不过花生和黄豆能一起煮吗？花生可以和黄豆一起煮吗？

花生和黄豆能一起煮吗 1、可以一起煮

花生和黄豆是可以一起煮的。这两种食物都是生活中非常常见的食材，一般人同食之后都是不会出现不适症状的。因为花生和黄豆一起煮不会影响到彼此的营养功效，所以不会给身体带来不利影响。因此大家是可以将这两种食材一起煮的。

2、两者的功效

花生中含有多种营养成分，食用花生可以促进骨骼和大脑发育，因为花生中含有丰富的钙和锌，钙能够促进骨骼生长发育，而锌可以促进大脑发育同时增强大脑记忆功能，儿童经常食用对身体十分有益。黄豆则含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、卵磷脂等营养成分，食用能够在一定程度上阻止胆固醇吸收以及调节胃肠功能，防止便秘等等。

3、食用的禁忌

花生在食用时，最好避免和寒凉性的食物一起吃，例如黄瓜、螃蟹等等，这是因为花生是油脂非常丰富的食物，如果和寒凉性食物同食容易导致腹泻等不适状，所以肠胃功能不好的尤为需要注意。黄豆食用时需要注意的则是不宜过量食用，因为黄豆在消化过程会产生一些气体，造成腹胀的情况。因此建议大家适量食用。

解便秘好食材 便秘是许多现代人的烦恼，久坐、少运动、嗜食肉等都是原因。除了靠改掉这些坏习惯之外，还有其他方法可以帮助改善便秘吗？中医师李思仪就推荐了五种食材，让你可以靠吃来改善便秘的痛苦。来看看吧！ 一、花生：外皮止血、花生仁通便

炒花生容易上火生痰，但煮花生就不会。许多老人容易缺少维生素，易导致脚气病、肌肉萎缩、心脏无力、食欲不振、便秘等症状，所以偶尔可以煮花生汤给家中老人食用。

花生汤可以帮助补充营养、润肺化痰、帮助排便外；花生的外层皮是很好的止血药，容易胃出血的人可以多吃些。

二、苹果：通便止泻

苹果是止饥、增加饱足感的水果，同时也是可以调整小朋友肠胃机能的好食物，如果小朋友容易便秘，就将苹果打成汁服用；如果小朋友容易腹泻，就吃整颗不打汁的苹果。

如果是肠胃容易过敏腹泻，那可以在早上煮些苹果山药粥，能帮助调理肠胃机能、止泻。

三、凤梨：通便消胀助消化

凤梨是很能帮助消化的水果，但同时也容易引起皮肤疾病的加重，所以如果你患有荨麻疹、湿疹等的人不可多食。

除此之外，凤梨对除胀气、通便秘也很有效。不过容易胃痛、胃溃疡、肾脏有疾病、凝血功能差的人不建议吃太多；空腹时也不建议吃，容易让胃不舒服。

四、番薯：肠胃清道夫

番薯富有丰富的营养和纤维质，能够有效帮助肠胃蠕动，减缓便秘的症状。除此之外，番薯的一个特殊功能，如果你很容易晕船、晕车，那吃一点番薯可以有效帮你减缓肠胃的不适。

五、黑木耳

富含水溶性纤维素，能润肠通便；在古时候就常被用来治疗痔疾。此外，黑木耳比白木耳多了一个功能，就是化瘀。

有了这五项食材，相信靠着将这些食材融入平日的饮食，可以有效的帮助改善便秘的问题。

黄豆和花生米可以一起煮吗

您好

黄豆和花生能一起煮粥。

这二者之间没有相克性，一起吃能同时补充二者的营养，益处多多：

一、黄豆

1.中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥;能健脾利湿，益血补虚，解毒。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。

2. 西医认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，因为它不含胆固醇，不像动物蛋白质，人体在补充时难免会同时补进去一些胆固醇，而食物胆固醇过高是人体心血管病的一大危险因素;此外，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用，如大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。

二、花生米

花生米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

原料：黄豆60克，粟米、大米各50克，花生米30克，山楂末10克，红糖适量。

做法：将黄豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入锅，用武火烧煮。煮沸后改文火烧煮，至豆粥将成时，加入山楂末、红糖和匀再煮成粥即可。

功效：益气补血，去脂降压。适用于气血淤滞型高脂血症。