沙姜鸡汤的作用和功效 沙姜酒鸡汤营养

本文内容大纲：

• 1、坐月子可以吃沙姜煲鸡吗
• 2、广东人都喜欢吃的沙姜鸡煲，做法简单！你知道操作步骤吗？
• 3、沙姜鸡汤的功效与作用
• 4、沙姜鸡的做法

坐月子可以吃沙姜煲鸡吗

沙姜的宜忌人群

沙姜几乎是所有人都可以吃的一种调料，无论是老人小孩、孕妇还是晡乳期的妇女，均可食用沙姜。因为沙姜具有很好的食疗功效，对这类人群有益。如果是有急性肠胃炎、消化不良、胃寒、风湿关节痛的人群，多吃沙姜可缓解身体的不适。但最好不要次吃太多，避免起到反效果。

需要注意的是，婴儿应少吃沙姜，因为沙姜辣昧比较重，对肠胃有一定的刺激作用。

更要警惕的是，阴虚血亏人群不宜食用沙姜，会使体质更加虚弱;如果是肝气郁结所致的内火旺人群，也不宜食用沙姜，容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状。

催奶的食物之生炒沙姜鸡

第1步：沙姜洗干净，剁碎，尽量不留太大块，气味过浓;

第2步：鸡肉切成小块;

第3步：锅里热油，放蒜末，葱白，和沙姜爆香装起;

第4步：锅里热油，放一勺糖，糖熔化后把鸡肉放入锅里，炒至上色;

第5步：把剩余的葱白，干香菜和沙姜倒入锅里，再加一小勺白酒，小半碗水煮至收汁即可。

生炒沙姜鸡烹饪技巧

此菜现属于家常菜谱，若为坐月子的妈妈吃的话，或者作为胃寒体寒严重的食疗吃的可以把沙姜和酒的分量加大至沙姜，鸡肉白酒比例为1：1：1

广东人都喜欢吃的沙姜鸡煲，做法简单！你知道操作步骤吗？

姜鸡煲是什么？沙姜鸡煲怎么做？沙姜鸡煲怎么做好吃？沙姜鸡煲有什么功效？沙姜鸡煲适合哪些人吃？吃沙姜鸡煲有什么禁忌？本专区给大家介绍沙姜鸡煲和相关的内容。

沙姜鸡煲的做法

沙姜鸡煲不仅美味可口，而且还富含营养，因此很多人在外面吃饭的时候都喜欢点这一道菜。这也是为什么越来越多的人开始尝试学习这道菜的原因。下面我们开始来学习吧！

材料：

鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜3片，葱花适量，料酒，沙姜粉。

制作方法：

1、鸡洗净后斩件。

2、水烧沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分钟。

3、然后放入鸡，大火烧开之后慢火煲1个小时。

4、撒上葱花即可。

沙姜鸡煲怎么做好吃

沙姜鸡煲的做法是非常简单的，不管是有丰富的烹饪经验的大厨还是家庭妇女都可以轻松做出美味的沙姜鸡煲。把握以下几点技巧，可以让你做出好吃的沙姜鸡煲。

1、鸡肉的选择，最好是选择土鸡。鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！

2、用砂锅。砂锅导热慢而均匀，熬汤不粘锅不糊底，砂锅表面有细孔，可以除异味，这样味道特别鲜美。

沙姜鸡煲有什么功效

沙姜鸡煲是具有很多营养价值的，很多人都会有空的时候尝试着做沙姜鸡煲。那么沙姜鸡煲有哪些功效呢？

中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鼕季是感冒流行的季节，对健康人而育，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外。对于巳被流感病毒感染的患者而育-多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。

鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，晚上睡不好，白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。

沙姜鸡煲适合哪些人吃

沙姜鸡煲主要的食材是鸡肉和沙姜，这两种东西一般的人群都可以食用。那么沙姜鸡煲特别适合哪些人群食用呢？

鸡肉特别适合老人、病人、体弱者食用，而沙姜则适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

不过鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食鸡肉：外感发热、热毒未清或内热亢盛者；黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者；肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。

沙姜鸡汤的功效与作用

沙姜煲鸡汤的功效：

1、滋补身体，沙姜煲鸡汤是一种营养价值极高的养生汤，使用之后不但能吸收高质量的蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些龙脑、碳水化合物以及微量元素，这些物质能加快身体内有害物质代谢，并能补充益气、缓解体虚。

2、提高免疫力，多喝沙姜煲鸡汤能提高抵抗力，因为沙姜煲鸡汤中含有的高质量蛋白被吸收后，能加快人体内免疫球蛋白合成，而含有的其他微量元素和维生素、矿物质被人体吸收后，还能促进人体内抗体的产生，增强自身免疫力。

3、促进消化，具有一定的健脾和胃的功效，含有的挥发油对肠胃有一定的刺激作用，能加快肠胃蠕动，促进消化液的分泌，所以能增强人的消化功能。

4、理气止痛也是沙姜煲鸡汤等一项功效，能加快人体内气血循环，并能让体内的气血保持通畅，还能加快人类骨骼的发育，增强骨骼的密度，对维持人类骨骼健康也有一定好处。

沙姜鸡的做法

沙姜鸡的做法：

1、全鸡洗净，内脏可保留

2、鸡捞出后放在一边控干点水份。整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。（不可煮太久，否则鸡皮会掉，影响美观，且鸡肉本身容易熟）

3、香菜洗净，切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽。控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜资酱吃则可。

姜的功效与作用：

味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。