巴旦木杏仁的作用和功效巴旦木杏仁营养成分

时间：2023-05-17 来源：网友分享

本文内容大纲：

1、巴旦木的功效与作用有些什么
2、杏仁和巴旦木哪个营养价值高
3、巴旦木和杏仁哪个更好关于巴旦木和杏仁
4、中草药：巴旦杏仁的功效与作用

巴旦木的功效与作用有些什么

美国大杏仁是大家都喜欢吃的一种坚果，它的营养物质要比普通的杏仁多很多，而且含有的胆固醇是0.所以可以有降脂降糖的作用。它可不是生长在美国的杏仁，而是另外的一种我们比较常见的坚果食物——巴旦木。以下是我为你整理有关于巴旦木的功效与作用，希望能帮到你。

巴旦木的功效与作用

1、防治糖尿病

巴旦木富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素，维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，可以调节胰岛素和血糖水平，可以作为糖尿病患者的食疗常备食品。美国大杏仁能够大幅度地降低糖化血红蛋白，并降低血液中血脂、胆固醇的浓度，纠正脂肪的代谢异常，有利于长期的血糖控制。

2、降压

巴旦木中含有丰富的维生素E，它可以有效降低血液中低密度脂蛋白含量、提高高密度脂蛋白含量，降低血液黏稠度，在降低血脂的同时，还延缓了血管粥样硬化和血栓的形成，从而预防、控制高血压的发展。

3、防治多种疾病

经常适量食用巴旦木，不仅有助于降低血糖、稳定血压，还能软化血管、延缓动脉粥样硬化的发生，对冠心病、脑血栓、脑出血、肝硬化等常见病有一定预防效果。美国大杏仁中含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，能改善肤质、延缓衰老，对很多慢性病和癌症也有一定的预防和食疗作用。

巴旦木的做法大全

1、芒果酸奶杯

材料：芒果适量、酸奶150克、巴旦木16颗、黑加仑少许

做法：

(1)将巴旦木用料理机打碎，铺在杯底;

(2)将芒果切小块用料理机打成茸状，铺在第二层;

(3)倒入原味酸奶;

(4)在表面放点芒果块、巴旦木、黑加仑干装饰一下即可。

2、巴旦木巧酥

材料：低筋面粉100克、巴旦木100克、黄油适量、绵白糖适量、泡打粉2克、全蛋液50克、小苏打1克

做法：

(1)将鸡蛋磕入碗内打散待用;

(2)将面粉、泡打粉、白糖、小苏打等过筛，加入黄油、全蛋液揉成面团;

(3)分成几个小的球，将巴旦木放在中间按下;

(4)放入烤箱，上下火，200度，20分钟即可。

3、减肥麦片

材料：燕麦片、巴旦木、葡萄干、红糖、蜂蜜、植物油少许

做法：

(1)将燕麦片、巴旦木、葡萄干、红糖、蜂蜜、植物油混合加在一起搅拌;

(2)烤箱预热150度烤20分钟左右，期间要拿出来翻，或者搅拌均匀一两次;

(3)储存在干燥的罐子里，吃的时候用酸奶或者牛奶泡着吃味道更好。

巴旦木和杏仁的区别

1、根据种类区分，巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物;而杏仁属于蔷薇科植物。

2、根据形状区分。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖;巴旦木的果实呈扁而长，好似椭圆的形状。

3、根据个头大小区分。杏仁果实比巴旦木果实小很多。

4、根据果壳的坚硬程度区分。杏仁果果壳较硬，不易剥开;巴旦木的果壳很薄，用指甲盖就能抠开。

杏仁和巴旦木哪个营养价值高

巴旦木和杏仁的营养价值体现在不同的方面，巴旦木主要为食用价值，杏仁则以药用为多。

巴旦杏是驰名世界的干果，味道香美，营养丰富，新疆维吾尔民族普遍将巴旦杏作营养滋补品；巴旦杏也是一种维吾尔药物，具有补脑安神、益肾生精、润肠通便、宣肺、生辉、明目、健胃的药用功能。

杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养保健功能。在中药中杏仁是一种缓泻，亦是治疗皮肤病的擦伤油膏的重要原料。杏仁中富含的优质蛋白质、脂肪及其他成分对人体有极其重要的作用，其主要功能表现为：解表宜肺、润肠、通便，润于血，行血脉，利气机，化水润，消食化积。

扩展资料：

四大坚果不要吃

1、霉变坚果有致癌危险

很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

2、炒焦的坚果可致癌

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

3、“美容”的坚果损健康

一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。

4、口味太重的坚果易变质

市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。一般来说，口味越重，食盐添加往往越多。

参考资料来源：百度百科-杏仁

参考资料来源：百度百科-巴旦木

参考资料来源：人民网-坚果营养价值高四大坚果不要吃

巴旦木和杏仁哪个更好关于巴旦木和杏仁

1、各有各的营养。

2、巴旦木和杏仁各有不同的功效，巴旦木和杏仁都含有丰富的脂质以及蛋白质，有利于为人体提供充足的营养，而巴旦木中含有丰富的碘元素，能够预防碘元素的缺乏，有利于预防甲状腺的疾病，而且巴旦木中含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，能够减少自由基对于细胞的损伤，有利于延缓衰老，而且巴旦木含有膳食纤维和维生素，有缓解便秘的功效。

3、而杏仁从中医食疗的角度上来讲杏仁性微温、味苦，归肺经，对于气逆所导致的咳嗽、咳痰、咳喘、胸满痰多的人，如果适当食用杏仁有降气、止咳、平喘的作用，另外也能够润肠通便，因为杏仁当中含有丰富的油脂，通过润滑肠道对于肠燥便秘、排便困难、痔疮出血的人，如果适当食用杏仁有润肠通便的作用。

中草药：巴旦杏仁的功效与作用

巴旦杏仁

(《纲目》)

【异名】八担仁(《饮膳正要》)，巴达杏仁(《本草通玄》)，叭哒杏仁(《要药分剂》)。

【来源】为蔷薇科植物巴旦杏的干燥种子。

【植物形态】巴旦杏(《纲目》)又名：偏桃、婆淡树(《酉阳杂俎》)，偏核桃、匾桃、忽鹿麻(《纲目》)，京杏。

落叶乔木，高达8米。树皮灰色，小枝平滑。叶卵状披针形至抉披针形，中部较宽，长7～12厘米，先端长尖，基部阔楔形或近圆形，边缘有微细锯齿，无毛；叶柄长2.5厘米，具有腺体。花每1～2朵共生，粉红色或近于白色，直径3～4.5厘米；近于无梗；萼片长椭圆形，边缘有绒毛。核果椭圆形，柔滑：长3～6厘米，先端略尖，易于开裂；核平滑而有凹陷。花期3～4月。果期5～6月。

分布亚洲西部及地中海区域；我国新疆、甘肃、陕西等地有栽培。

本植物的种子味甜的为甜巴旦杏，味苦的为苦巴旦杏。

【采集】果实成熟后采收，除去果肉及核壳，取种仁，晒干。

【药材】本品分甜巴旦杏仁和苦巴旦杏仁两种。古代所用者多为甜巴旦杏仁。目前多以苦巴旦杏仁供药用。

①甜巴旦杏仁

为植物甜巴旦杏的干燥种子，长卵圆形，扁平，长约2～3厘米，阔10～16毫米，厚8毫米，种皮菲薄，红棕色，有粉屑，一边尖锐，他边圆形，顶端有线形脐点，基部有合点，由合点分出多敷维管束，向尖端分布，形成暗色之沟纹。胚直生，类白色，由平凸形子叶及内藏之胚轴与胚根而成，后者位于较尖之一端。无臭，味甜，研成乳剂，无任何臭气。

②苦巴旦杏仁

为植物苦巴旦杏的干燥种子，全形与甜巴旦杏仁相似，惟较小，较不整齐，通常长2厘米，阔12毫米，厚8毫米。味苦，研成乳剂，有特异臭气。

以上二种药材产新疆、陕西等地。

【炮制】拣净硬壳杂质，置沸水中微煮，捞出，浸入凉水中，除去种皮，晒干，簸净。

【性味】甘，平。

①《饮膳正要》："味甘，无毒。"

②《纲目》："甘，平温，无毒。"

【归经】《本草再新》："入肺经。"

【功用主治】润肺，止咳，化痰，下气。治虚劳咳嗽，心腹逆闷。

①《饮膳正要》："止咳，下气，消心腹逆闷。"

②《本草通玄》："润肠，化痰。"

③《本草再新》："消闷，生津。"