孜然的作用和功效孜然的作用与功效

时间：2023-05-17 来源：网友分享

本文内容大纲：

1、孜然的营养价值
2、孜然的功效与作用
3、孜然营养分析？

孜然的营养价值

孜然中含有芹菜素、皂苷、黄酮类、生物碱、挥发油、油脂、氨基酸、蛋白质等。孜然中含有多种无机元素:钾、钠、氯、铁、锰、铬、铷、溴，铜、镍、钴，铝、钡、锂、硅、钛等等，此外，孜然芹还含胆碱。

1.孜然中含有一定量的芹菜素，这种物质对于一直癌细胞有一定的作用。另外，孜然中的芹菜素具有抗氧化、镇静、安神的作用。

2.孜然中含有一定量黄酮类化合物，这种物质具有一定的消炎、祛痰、抗过敏、抗菌、抗病毒等作用。

3.孜然中含有一定量的油树脂，而油树脂对于抗菌消炎有一定的作用。

4.孜然中含有一定量的蛋白质和氨基酸，而这两种物质是人体细胞组成必不可少的物质。

孜然的功效与作用

孜然具有以下功效：第一种，孜然是生活中的一味调味品，对于具有腥味的食物来说，可以起到去腥作用。第二种，孜然具有其独特的香味，可以起到提神醒脑的作用。第三种，孜然可以起到一定的杀毒杀菌的作用。第四种，孜然属于一种寒性的食材，进入体内可以有效降低胃火，对于肝火虚旺的人来说，可以适当吃一些。第五种，孜然可以起到暖胃功效。