猪蹄炖花生的作用和功效 猪蹄炖花生功效与作用及食用方法

本文内容大纲：

• 1、猪蹄炖花生有什么作用
• 2、花生猪脚的功效是什么
• 3、花生米炖猪蹄的营养价值

猪蹄炖花生有什么作用

猪蹄炖花生的作用：

1、猪蹄炖花生的猪蹄，含有的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2、猪蹄炖花生能清暑解热，生津止渴，适用于妊娠合并腹痛；

3、猪蹄炖花生中，花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

扩展资料：

猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

猪蹄是美容“圣品”，猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻。

吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。花生的营养很丰富，它的含钙量也很高，儿童吃花生的话，可以促进骨骼发育，提高记忆力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病变，减少骨骼疾病。

参考资料：百度百科-花生炖猪蹄

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花生猪脚的功效是什么

花生炖猪蹄具有美容护肤、补充营养的功效。猪蹄内含有大量胶原蛋白，其是最主要的蛋白质成分，能在人体内参与合成胶原，还能镇静中枢神经，以及促进骨骼生成，促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。而花生含有丰富的蛋白质，脂质，氨基酸、维生素E、维生素B族等，可以维持人体生理的需要，还可以增强记忆力，延缓衰老。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

食用方法

首先将猪蹄洗净，用刀划口后放入锅内，加适量花生、姜、黄酒、清水，用大火烧沸后改小火熬至熟烂，起锅前加入葱花和少许盐即可。

花生米炖猪蹄的营养价值

花生米炖猪蹄的营养价值：

1、清暑解热，生津止渴，适用于妊娠合并腹痛；

2、猪蹄能补血、通乳、健腰脚、托疮，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用；

3、花生含有多种营养。花生含有丰富的维生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外，花生含有的维生素E和锌，不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退，而且还能滋润皮肤；

4、猪蹄是美容“圣品”，猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻；

5、花生炖猪蹄能缓解便秘。每天食用一餐，可连续食用一周。

适宜人群：患有肝胆疾病和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。

扩展资料：

吃花生的注意事项：

1、生食花生米易患病。花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米；

2、炒炸花生米营养差。花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸；

3、水煮花米益处多。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

参考资料来源：人民网-花生炖猪蹄缓解便秘 花生应该怎么吃最营养？

参考资料来源：百度百科-花生炖猪蹄