宝宝肉食食谱大全

时间：2024-01-12 来源：网友分享

黑木耳煲猪腿肉是一道美味佳肴，其木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味独特。而牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。那么，牡蛎怎样做好吃呢？

黑木耳煲猪腿肉的做法如下：

食物原料：猪腿肉块300克，水发黑木耳40克，红枣10克，桂圆、姜片、枸杞子各5克。清汤、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

制作方法：1、黑木耳洗净，撕小朵；红枣、桂圆、枸杞子分别洗净；猪腿肉块入沸水中焯烫。2、锅内加入猪腿肉块、料酒、黑木耳、红枣、桂圆、枸杞子、姜片、清汤，煲2小时，调入盐、味精、胡椒粉，再煲15分钟即可。

营养经：黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

干煎牡蛎的做法如下：

食物原料：牡蛎肉400克、鸡蛋5个。料酒、盐、味精、葱末、姜末、植物油、麻油各适量。

制作方法：1、牡蛎肉去杂质洗净，放入沸水中焯烫，捞出，沥去水分；鸡蛋打入碗内搅匀，再放入牡蛎肉、葱末、姜末、盐和味精拌匀。2、油锅烧热，投入牡蛎肉蛋液，煎至两面呈金黄色，熟透后烹入料酒，淋入麻油，出锅装盘即可。

营养经：牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9.39毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

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