宝宝春季美食菜谱：全面提升宝宝春季营养摄入的五大实用方案

　　春季是宝宝生长的一个最佳季节。在饮食方面自然也不能落后，只有营养能满足生长需求，宝宝才能长得高。那么春季宝宝应该多吃哪些食物呢？

　　宝宝春季要多吃哪些食物？

　　1、含钙高的食物。春天，宝宝生长发育速度加快，身体对钙元素的需求也相应增加，饮食上应该为宝宝多选用奶制品、豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙元素的吸收，除了让宝宝多去户外晒太阳外，还应注意提供含维生素D较丰富的食物，如蛋、奶、动物肝、海产品等。

　　2、水分含量大的食物。春天，天气干燥，容易导致宝宝体内水分流失，除了多为宝宝补充白开水或蔬菜水等液体外，还应该让宝宝多吃水分含量大的食物，比如萝卜、冬瓜、荸荠、莴笋等蔬菜，并适当增加粥羹类食物。

　　3、富含维生素B的食物。春天天气干燥，早晚温差大，易患呼吸道疾病。多摄入富含B族维生素的食物对保护呼吸道黏膜非常有好处。在宝宝的饮食中可以适当添加一些富含B族维生素的蔬菜，比如油菜、菠菜等深绿色叶子类蔬菜，并食用一些粗粮，很多粗粮里都含有丰富的维生素B1和B2。多吃粗粮还有助于缓解春季容易出现的便秘。

　　4、蛋白质含量丰富的食物。宝宝生长发育速度增快，器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此，应比平时适当地增加一些蛋类、奶制品、瘦肉、鱼虾等，并搭配适量豆制品。

　　春季宝宝应该少吃哪些食物？

　　1、温热性的食物。春天，宝宝容易上火，牛肉、羊肉等食物性温热，不宜让宝宝吃得太多，应多选用易消化吸收的猪肉、禽类或蛋类，并尽量避免油炸的烹调方法。

　　2、容易导致过敏的食物。春天是容易过敏的季节，过敏体质的孩子要注意少吃容易导致过敏的食物，比如海产品等吃得不要太频繁。

　　3、甜食。注意限制宝宝过多地吃糖果或含蔗糖等简单糖太多的甜食，糖会增加体内钙的流失和B族维生素的消耗。

　　宝宝春季营养菜谱推荐：

　　胡萝卜泥青菜肉末菜粥

　　食谱原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，粥，适量高汤，熬熟植物油。

　　制作方法：

　　1、 将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

　　2、 锅内放入肉末、粥、高汤（猪肉汤），再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后。

　　3、 加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

　　健康提示：

　　1、胡萝卜能提供丰富的维生素A，能增强人体免疫力，它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

　　2、青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。

　　鸡蛋胡萝卜配米饭

　　食谱原料：鸡蛋，培根肉，米饭，火腿片、冬菇、胡萝卜，油、盐、胡椒粉适量。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋打散，加入少量的盐、胡椒粉调味，煎成薄薄的蛋皮，切丝备用；

　　2、加热油锅，下培根炒香，放入其他的材料翻炒熟，调味；米饭煮好装入便当盒；

　　3、蛋皮铺在米饭上，把切好形状的火腿片、冬菇、胡萝卜等拼成卡通形象。

　　健康提示：

　　1、鸡蛋中富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。

　　2、萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

　　牛奶小米粥

　　食谱原料：小米59克，牛奶1袋，白糖适量。

　　制作方法：

　　1、小米淘洗干净。

　　2、锅置火上，放入适量清水烧开，放入小米，先用旺火煮至小米粒涨开，倒入牛奶继续煮。

　　3、再次煮沸后，转用文火熬煮，并不停地搅拌，加白糖，一直煮到米粒烂熟即可。

　　健康提示：

　　1、牛奶中含有两种催眠物质，一种是色氨酸，能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺，另一种是对生理功能具有调节作用的肽类。

　　2、在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。

　　夹心鱼糕片

　　原料：青鱼中段500克、胡萝卜50克、玉米粒50克、鸡蛋清30克。

　　调料：葱姜汁、盐、黄酒、味精、淀粉。

　　制作要点：

　　1、清除鱼内脏，刮掉鱼鳞，洗净，剖去龙骨（鱼中间部位的大骨）和肚档，留下净鱼肉。绞（剁）碎成茸三等分，一份加入煮熟绞（剁）碎的胡萝卜泥，另一份加入玉米粒绞（剁）碎的泥，最后一份保持白色原味，分别调味加葱姜汁、盐、黄酒、味精、蛋清、淀粉并搅拌均匀。

　　2、一方盘涂油，将白色鱼茸平铺盘底，先后放上胡萝卜鱼茸、玉米鱼茸，铺平，上笼蒸，中大火蒸熟取出，改刀成片状。在炒锅中加油、鲜汤、盐烧开，放入鱼片，湿淀粉勾芡即可。

　　营养价值：鱼肉蛋白质、钙质丰富，胡萝卜富含维生素A，加上玉米为粗粮，B族维生素充分，组合为营养充足、强体健身的春季儿童特色佳肴。

　　特色：白红黄夹心，层次分明，鲜香滑软，适合1岁半以上婴幼儿食用。

　　软溜虾仁腰花丁

　　原料：虾仁400克、猪腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山药丁50克、西兰花50克。

　　调料：葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉。

　　制作要点：

　　1、虾仁洗净去沙肠，吸干水份，加盐、味精、蛋清、生粉上浆。猪腰洗净剖去杂质，剞花刀，切小块状，放入含黄酒的清水中浸泡片刻，除异味。枸杞泡软，山药丁煮熟，西兰花洗净摘朵状煮熟待用。

　　2、在热锅中加油，烧至四成热，放入虾仁滑油至熟捞出。另将油温烧至五成热，放入腰花，爆熟捞出沥油。

　　3、锅中留少许油，放入葱段姜片煸香取出，放入虾仁、腰花、枸杞、山药、西兰花翻炒片刻，加少许汤汁，盐、酒、味精，水淀粉勾芡，淋麻油出锅装盆，西兰花挑出围边。

　　营养价值：鲜嫩润口，色彩美观。适合2岁以上婴幼儿食用。

　　虾仁蛋白质、钙质丰富、开胃补肾，猪腰蛋白质、铁、锌充足，补肝肾。枸杞明目，山药健脾，西兰花胡萝卜素充分，对幼儿的视力和皮肤有益。