春季吃菠萝时，妈妈们需当心

时间：2023-11-14 来源：网友分享

又是一个菠萝飘香的好季节，看着黄灿灿的菠萝，想着香甜的美味，宝宝的口水就要流出来了。然而，为了孩子的健康，为了好吃不伤身，妈妈们必须仔细看好了。

菠萝中含有一种叫做甙类的有机物，它对人的皮肤和口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔会发痒，但对健康暂无直接危害。

另一种有机物是羟色胺，它是一种含氮的有机物，有强烈的收缩血管和升高血压的作用。每100克果汁中含有2.5毫克至3.5毫克。吃多后，可能会导致头痛。

菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶，提炼出来后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。但是，有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15至60分钟左右，可能会出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的甚至可能发生呼吸困难和休克。

关于菠萝过敏，所谓的菠萝过敏就是指这种过敏反应。如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以将切成片或块的菠萝放在盐水中浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到脱敏的效果。

当切好菠萝后，可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45至50℃时就开始变性，到100℃时，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中。经过煮沸后，口感也会得到改善。但是，菠萝中的菠萝蛋白酶，可能会导致一些幼儿过敏，出现四肢及口唇发麻、多汗，或出现风疹块、眼结膜出血、哮喘，严重的小儿可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清。因此，给宝宝吃菠萝要切成薄片，用盐水浸泡，或加热煮。

此外，还有一些水果是宝宝不能多吃的。例如，荔枝肉中含有一种叫做甲基环丙基甘氨酸的物质，可以导致血糖降低，并使肝脏脂肪变性。孩子多吃可能出现面色苍白、大汗淋漓、四肢冰冷、神志昏迷，严重者出现抽搐甚至死亡。

橘子中含有大量胡萝卜素，短时期摄入过多，肝脏不能及时转化，过多的胡萝卜素随血液到全身各处，使皮肤出现黄染。同时伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。

总之，在给宝宝选择水果时，一定要慎重，确保不会让孩子误食对健康有潜在危害的物质。

点击展开内容

相关资讯

猜你喜欢