哪些鱼部位不适合孩子食用？孩子如何更健康地享用鱼

时间：2023-11-07 来源：网友分享

经常会有妈妈说，孩子多吃鱼会变健康，孩子吃鱼眼，眼睛更明目。实际上，这个说法并没有科学依据。尤其是有些鱼类的部位，最好不要给孩子食用。那么，妈妈们应该如何为孩子选择更健康的鱼食呢？接下来，我将为大家详细介绍。

1. 选择刺少的鱼类选择刺少的鱼类，能够减少鱼刺卡喉的情况。例如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼等，都是无肌间刺的鱼类。这些鱼让宝宝吃相对会安全一些。

2. 烹饪方式给宝宝做鱼时，最好不要炸、煎、烤等方式，因为这些烹饪方式会大量损失鱼肉中的DHA、EPA不饱和脂肪酸。最好选择清蒸、水煮、入馅等方式，以求最大程度保留鱼肉的营养成分。

3. 选择个头中等的鱼选择个头中等的鱼，其生长周期越长，体内富集的汞含量就越高。因此，建议购买中等个头的鱼。

4. 吃鱼首选除了保证是低汞鱼外，若鱼刺多，可以让宝宝吃鱼腹肉和鱼脸的部位。因为这两个部位肉质细嫩、卵磷脂较高、小刺少甚至无刺，非常适合宝宝食用。

5. 坚决不能吃生鱼片没有经过高温处理的鱼肉可能会有寄生虫。因此，对于肠道不成熟的宝宝而言，千万不能吃。

6. 成人也应避免食用肉类一定要吃全熟的。

7. 每周食用鱼类的建议不同的鱼类所含汞含量不同，食用频率也有所差异。根据FDA和EPA的建议，每周吃2-3顿不同种类的鱼，最好有1顿是脂肪含量高的海产鱼。中国居民膳食指南建议：成人每天吃鱼75-100g，每周大约是500-700g，即每周吃鱼1斤左右。宝宝要相应减少，一周也要100-150g左右即可。

总之，在选择为孩子提供鱼食时，需要综合考虑鱼的种类、烹饪方式、个头大小以及是否需要避免的部位。以确保为孩子提供安全、健康的鱼食。同时，成人也要避免食用含有汞等有害物质较多的鱼类。

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