维C+E，营养搭配不可错过！

时间：2023-12-21 来源：网友分享

维C+E，营养搭配不可错过！

维生素C和维生素E是两种重要的抗氧化营养素，它们在人体内具有多种作用，对于保持健康至关重要。下面将从几个方面详细介绍维C+E的作用与重要性。

抗氧化是指防止自由基对身体组织造成损伤的过程。自由基是一类高度活跃且不稳定的分子，在正常代谢过程中产生。当自由基数量超过机体清除能力时，就会导致氧化应激反应，损伤脂质、蛋白质和DNA等生物分子。而维C和E可以通过捕捉自由基并稳定其结构来起到抗氧化作用。

研究表明，补充适量的维C和E可以降低慢性疾病（如心血管疾病、癌症等）发生风险，并延缓衰老过程。

胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、关节和血管等组织的重要结构蛋白。维C参与胶原蛋白的合成过程，促进其稳定性和功能。而维E则可以保护胶原蛋白免受氧化损伤，延缓其老化速度。

因此，适当摄入维C和E有助于提高皮肤弹性、减少关节疼痛，并保持骨骼健康。

免疫系统是人体抵御外界侵害的重要防线。维C和E在调节免疫系统中起到重要作用。维C可以增强吞噬细胞的活性，促进淋巴球生成，并增加抗体产生。而维E则通过减少自由基对免疫系统的损伤来提高机体对感染的抵抗力。

因此，适量摄入含有丰富维C+E的食物或补充剂可以增强身体对外界侵害（如感冒、病毒感染等）的抵抗能力。

维C可以提高非血红蛋白铁（植物源铁）的吸收率，同时也有助于促进血红蛋白铁（动物源铁）的转化和利用。维E则可以保护血红蛋白免受氧化损伤，提高其稳定性。

因此，在摄入富含非血红蛋白铁的食物时，适量增加维C+E的摄入可以提高其吸收效果；而在摄入含有血红蛋白铁的食物时，则可通过保护作用来增强其利用效果。

为了最大程度地发挥维C和E的作用，合理搭配是必要且重要的。

总之，维C+E是一对不可错过的营养搭配。通过合理饮食规划和适当的补充方式，我们可以更好地享受这两种重要营养素带来的健康益处。

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