赤小豆和红豆有什么区别赤小豆和红豆对比图

时间：2023-05-06 来源：网友分享

赤小豆是细长个头，而红豆是矮肥圆，颜色上没啥区别。赤小豆比红豆要强很多，因为赤小豆能做药用，也就是说它的功能更强劲，而红豆更多是一种食物，下面来详细了解。

赤小豆和红豆有什么区别

在挑选赤小豆的时候，观察赤小豆的形状不仅可以帮助我们辨别赤小豆的品质优劣，而且可以帮助我们区分赤小豆和其他品类的红豆。赤小豆与其他的红豆不同的是，它具有特别的药用价值，因此它在形状上也独具特色。优质的赤小豆看上去，豆粒形状娇小精致，较扁平细长，颗粒表面光滑无皱，形状优美甚是可爱，这样品相的赤小豆的生长状态更好，里面包含的营养物质更丰富，效果更突出，自然品质也就更高。如果我们在看形状时，观察到赤小豆形状膨大，不是细长形而是圆鼓鼓的颗粒，那就说明这种豆不是赤小豆而是普通的红豆，是商家利用别的品种来冒充赤小豆；如果豆子颗粒表面皱褶较多，那就说明豆子生长状态不佳，这样的赤小豆也是不建议挑选的。

赤小豆和红豆对比

1、形状。红豆比较圆，而赤小豆是细长型的，有点扁。

2、口感。红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。

3、烹调。红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。

4、用处。红豆主要就供食用，有补血等功效。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理，尤其是赤小豆的祛湿功效非常好。

赤小豆和红豆哪个好

红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。赤小豆又名红饭豆，具有酸泻、消肿、健脾养胃、利尿、解除部分毒素等功效。赤小豆可治疗因肾脏病导致的水肿，同时赤红豆因含多种B族维生素，可治疗脚气病，但宜少放糖。赤小豆功效作用多，搭配其他食物更有惊人的食疗功效。