芒果果皮长黑斑能吃吗口感发酸不好吃

时间：2023-05-06 来源：网友分享

芒果果皮长黑斑能吃吗口感发酸不好吃

口感发酸不好吃，果皮上有少量的黑斑是可以理解的，这代表芒果已经成熟，但是有大量密集的黑斑就不要吃了，成熟过头了，果肉已经发酸，不好吃。

芒果果皮长黑斑能吃吗

口感发酸不好吃。优质的芒果有少量的斑点是很正常的，这是芒果成熟的标志之一，但是如果有大量密集的黑点，周围的果肉会发酸，影响其口感，就不要选了。外皮上比较细致的芒果是上品，如果从肉眼就能看出芒果表皮粗糙且暗淡，且带有褶皱的芒果，这类芒果放置的时间过久，不是很新鲜，建议不要选。果蒂周围若发红的话，这类芒果成熟度较高，吃起来十分香甜，但若是提前采摘的芒果，用乙烯催熟的芒果，果蒂是不会发红的，可能是发青色，这类催熟芒果尽量不要选，要吃自然成熟的芒果。

芒果长黑斑什么原因

1、很多种原因都会造成芒果果皮出现黑斑。出现黑斑并不一定代表芒果里面坏掉了。芒果果皮与香蕉皮类似，二者都含有多酚氧化酶类，在受到机械碰撞、冷冻等刺激，造成细胞破损后，细胞内释放出的酶将酚类物质氧化为褐色的醌类物质，就会产生深色斑点。在运输过程中如果没有很好的包装，芒果间彼此擦碰，也容易出现黑斑。

2、病菌感染也可能造成芒果黑斑。这其中比较常见的是芒果角斑病(也叫芒果黑斑病)。芒果角斑病是一种细菌病，由雨水传播，通常危害植株的叶和嫩茎。在芒果挂果期若雨水较多，则病原可能会附着在果实表面，造成黑色溃疡状斑。不过值得庆幸的是，如果这一病害发生在芒果采摘前，那么只是使得芒果的卖相不好，而果肉则通常不受影响。这些芒果一般就成为了市场上的打折芒果。

3、至于“出现黑斑表明内部坏了”的情况也可能发生：通常症状是在没有外观破损的情况下出现片状的褐色斑块，并逐渐加深，且变色部分触摸起来失去了原有的弹性。如果遇到这种情况，那还是不要买为好。此外冷藏过的芒果，也容易产生黑点。