时间:2024-01-16 来源:网友分享
首先要准备好食材:大米,广式腊肠,连州腊肉,阳春腊鸭,植物油,生姜,陈皮,香葱汁,腊味煲专用味料等辅料。将大米提前浸泡2小时,然后放入砂锅中,米水比例大概为1:1左右。用大火烧开,然后转小火煲7分钟。煲仔饭的时候,要注意控制水量,多少水量对煲仔饭的口感有很大的影响,水量比米饭略高,以保证米饭煲得更加烂熟。接着,将腊肠放入砂锅,用筷子插洞,使其均匀分布,然后淋上植物油,锅边倾斜35度,使油均匀分布,
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