黄茶的功效和作用黄茶是什么发酵程度茶

时间：2023-05-16 来源：网友分享

黄茶的功效和作用黄茶是什么发酵程度茶

黄茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，具有清香、鲜爽、甘醇的口感。其功效和作用主要包括降压降脂、抗氧化、防癌抗癌、利尿消肿等。同时，黄茶还可以帮助消化、提高免疫力、改善皮肤质量等。

黄茶通常具有醒脑安神，健脾养胃，清热解毒等功效。当患者出现消化不良，头昏脑胀，神疲乏力等症状时通常具有较好的治疗作用。建议患者根据自身情况选择饮用。

黄茶中含有一定的茶多酚，维生素，氨基酸等营养物质，患者饮用之后通常可以取得上述好处，但也需要注意，如果患者自身存在脾胃虚弱失眠多梦等情况，建议避免饮用，可能会导致患者自身出现情况加重的现象。

在饮用黄茶改善身体症状期间，饮食上也避免吃过于辛辣刺激的食物。

黄茶是微发酵茶，发酵度为10-20%，黄茶，六大茶类之一，工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥，其制作工艺近似于绿茶，但也区别于绿茶，在于多了一道独特的“闷黄”工艺，闷黄使得黄茶具备黄汤黄叶的品质特征。

闷黄的每一道工序都需老师傅在一旁操作、守候。

稍有不慎就有可能发酵过头，对口感和香气的影响会非常的大。因而，市面上真正具备好的闷黄工艺的黄茶很少。

“黄汤黄叶”，便是黄茶最为显著的特征。

其茶茶性温和，茶感醇厚，鲜嫩的芽叶沁出香甜的玉米香，醇和回甘，渗透力强。

黄茶的品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶、北港毛尖、沩山白毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、莫干黄芽、广东大叶青等，黄茶属于轻发酵茶，其茶比绿茶多了一道闷黄工艺，从而具有黄叶黄汤的特征，而黄茶又分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类。

黄茶属于微发酵茶，是六大茶类之一，主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江等地，形成黄茶品质的主导因素是热化作用，制作时通过杀青破坏茶叶中的活性，蒸发一定的水分，然后通过闷黄形成黄变，最后经过干燥使其形成干茶。

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