孩子吃素的好处与坏处孩子吃素会营养不良吗

时间：2023-05-05 来源：网友分享

很多孩子小时候都有挑食的毛病，只吃素不吃肉，长期吃素父母会担心孩子营养不良，在孩子最需要营养的年纪，宝宝不吃肉会不会造成营养不良呢？下面妈妈好孕网小编带来介绍。

只要合理搭配，即使是纯素食也没问题，反而有利于健康。《斯波克育儿经》的作者也主张儿童素食。

美国饮食协会(ADA)、加拿大营养师协会(DC)、英国饮食协会(BDA)、澳洲国家健康与医学研究理事会(NH&MRC )都表明合理搭配的纯素食能满足人体在各个阶段的所有营养需求，包括孕期、哺乳期、婴幼儿、青少年和运动员。

素食者有较低的体重指数(BMI)、低密度脂蛋白胆固醇和血压水平，可降低高血压、二型糖尿病、肥胖症、缺血性心脏病和某些癌症的发病率。

素食者有更少的饱和脂肪和胆固醇、更多的膳食纤维、钾、镁、维生素 C 和 E、叶酸、类胡萝卜素、类黄酮及其它有益健康的植物化学物质。研究发现素食还可改善情绪

素食含热量低，蛋白质与脂肪严重不足，长期以素食为主容易引起营养不良。安徽医科大学对九华山一些寺庙中的90多名僧尼检查发现，多数人存在着不同程度的营养不良。长期吃素的妇女所生的孩子往往存在生长发育障碍。

蛋白质是建造和修补人体细胞组织的主要原料，长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大。

脂肪产热量很高，不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”，对促进大脑智力发育极为重要，所以长期素食对生长发育迅速的青少年危害更甚。经常吃素的少女往往月经来潮推迟，吃素的女运动员容易发生继发性闭经。

素食还容易引起微量元素和维生素缺乏症。人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自荦食。

锌主要来源于动物性食物，饮食中80%的钙来自奶类，80%的铁来自肉类和蛋类。素食中锌、钙、铁含量少，其中含有较多的植酸和草酸，反而会阻碍锌、钙和铁等微量元素的吸引。

例如菠菜中含有的草酸能结合豆腐里的钙成为草酸钙，不为人体吸收。

因此，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病：缺乏锌可引起小儿厌食症、异食癖和成年人的性功能下降、不育症;缺钙会引起小儿佝偻病和中老年人骨质增生、骨质疏松症;缺铁会引起贫血和影响小儿智力发育。

食品中脂肪缺乏会影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。缺乏维生素A容易得夜盲症和呼吸道感染，皮肤变得粗糙;缺乏维生素D易患小儿佝偻病和骨质疏松症;缺乏维生素E会引起溶血性贫血、脂溢性皮炎和氨基酸代谢障碍、免疫力下降;缺乏维生素K则易引起各种自发性出血。

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