腊肉淋雨了怎么办？腊肉淋雨了怎么处理？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

腊肉淋雨了怎么办？腊肉淋雨了怎么处理？

晾晒腊味食物的时候，最怕遇到下雨下雪的天气，天气不好会导致腊味的晾晒时间变长，也会导致食物的变质变坏。不少人困惑，腊肉淋雨了怎么处理？关于，腊肉淋雨了怎么办？腊肉淋雨了怎么处理？妈妈好孕网小编来为您一一解答！

腊肉淋雨了怎么办

腊肉淋雨需要赶快弄干腊肉，可以选择高温烘干，然后在天气好的时候，再次进行晾晒，只要把水分晾晒干，是不会导致腊肉变坏和变质的。

腊肉淋雨了怎么处理

腊肉淋雨了可以采取“急救”方法将水分弄干：

1、晾挂在家里的通风处自然风干；

2、将腊肉用支架撑起挂好，用电风扇吹（吹风机也可以，就是要麻烦一些）；

3、有条件的可以用火烤。

以上方法基本可以解决，待天气晴朗时，再用太阳晒几天或直到晒干为止。若是因淋雨使腊肉的味料被冲掉了，这也好办，可以把肉晒到半干时，抹一层甜面酱后继续晒至干硬，这样就成了风味独特的酱香肉了。吃的时候，用淘米水泡15-20分钟，并将表面的酱洗干净，放蒸锅里大火蒸5分钟，转中火蒸5分钟，再转小火蒸20-30分钟（根据肉块的大小调整时间），取出凉一会儿（不烫手为宜）切成片直接吃，肉味浓香诱人。