天价鱼卖出347万 金钱鳘为什么这么贵？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

天价鱼卖出347万 金钱鳘为什么这么贵？

物以稀为贵，一条鱼因为珍稀卖出了347万的高价，众人惊异：金钱鳖为什么那么贵？

天价鱼卖出347万

5月4日，一艘福建籍渔船在南澳海域捕得1条122斤重的金钱鳘，经过十几轮竞价，最终被一位深圳客户以每斤28500元的价格买走，总价格达到347万。

金钱鳘为什么那么贵

金钱鳘又称黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸，温州人称黄甘，是海洋里的一种珍贵鱼种，目前已经接近濒危灭绝的状态。

金钱鳘鱼胶是黄唇鱼的鱼鳔，为上等大补品。其形状特殊，呈圆筒型，前端宽平，由两侧各伸出一把细长，约与鳔等长的侧管（俗称胡须）向后深入体壁肌肉层内，鳔侧无侧肢。含有丰富的胶原蛋白；以金黄色，鲜艳有光泽和鼓状波纹为上品。其功效为滋补肝肾，止血效果甚佳，尤其对孕妇产后血崩等有药到病除之效。

黄唇鱼主要产区在广东沿海、珠江河海区域与闽南渔场。上世纪80年代，该鱼种是珠江口海洋捕捞的主要生产对象，但由于生态环境的逐步恶化，致使生性娇嫩的黄唇鱼濒临灭绝。黄唇鱼全身都可入药，其鱼鳃是治疗咳嗽的良药，鱼鳞对气管炎、喉炎、裂唇有显着疗效。鱼鳔是治疗妇女产后血崩和久婚不孕的良药，对重症病人术后身体恢复有明显效果。

主要价值

研究价值

黄唇鱼主要价值在于鱼鳔，由于黄唇鱼鳔的形态已经转化，形成了一种独特的类型，在系统发育上成为石首鱼科的一个小支，因而具有重要的学术价值。对于黄唇鱼，国家也是有保护它们的，把它们列为中国国家重点水生野生动物，国家二级保护水生野生动物。人工繁殖也正在研究中。

营养价值

黄唇鱼肌肉和鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型。肌肉的必需氨基酸模式优于FAO/WHO的理想模式，氨基酸含量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均较高，种类齐全。鳔的氨基酸组成较FAO/WHO的理想模式低，但其蛋白质含量高达35.90%,高于其他已报道的水产品，粗脂肪和粗灰分含量较低；氨基酸种类齐全且含量丰富，富含鲜味氨基酸；在氨基酸测定中发现了牛磺酸、γ-氨基丁酸、鸟氨酸和羟脯氨酸等4种具有重要生理功能的衍生氨基酸。肌肉和鳔的支/芳值均接近正常人的水平，不饱和脂肪酸含量较丰富，与饱和脂肪酸含量的比值分别为1.45和1.51,含有人体所必需的钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌等元素。黄唇鱼肌肉具有较高的营养价值，肌肉和鳔均属于优质的海产蛋白源。

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