花生粽子怎么做好吃？花生粽子怎么包？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

花生粽子怎么做好吃？花生粽子怎么包？

粽子里面的馅儿有很多种，最常见的肉馅儿、蛋黄馅儿、红豆馅儿等，都是采用大家熟悉的食材。那么，花生粽子怎么做好吃？花生粽子怎么包？

制作材料:糯米2斤(1200g)、花生半斤(300g)

香料:虾米末、姜末、蒜末、葱油酥、胡椒粉、五香粉

调味料:酱油一碗、水

馅料:卤肉、香菇、卤蛋、熟花生、水发鱿鱼

花生糯米粽子的做法

1、糯米洗净泡水3-4小时，沥乾水份用大火蒸二十分钟。醇香糯米粽子做法

2、花生洗净泡水一小时，用水煮开放入焖烧锅，焖两小时。

3、五花肉、香菇、鱿鱼先卤好。

4、热过倒入麻油依序放入姜末、蒜末、虾米末爆香，加入酱油、水煮开，再放胡椒粉和五香粉後放入蒸好的糯米及葱油酥拌匀即可。

5、所有的材料准备好开始包粽子，然後将包好的粽子再放入蒸笼蒸二十分钟、就可以食用了。

1、将粽叶根部的硬结剪掉。

2、取棋牌粽叶叠放，光滑面向上（叠放好以后，将棋牌粽叶一起放水中浸一下，包时会更服帖）。

3、从粽叶根部卷成漏斗状。

4、向漏斗中放一勺糯米。

5、放几粒花生。

6、再放米填满空隙，直到米与漏斗边缘齐平，用勺子压实。

7、包成粽子（具体包法见鲜肉粽），依次包好所有的粽子，将粽子放入大的煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可。（关火后不要急于拿出粽子，继续焖煮1、2个小时更好）

1、包粽子可以用干粽叶，也可以用新鲜的，干的粽叶要先泡软，新鲜的粽叶包出的粽子颜色更漂亮，味道也更清香

2、包粽子要使用本色的棉线，不可以用塑料打包袋等有毒的线绳

3、粽叶有正反面，正面比较光滑，反面中间有一条纵向的稍硬的茎，包粽子时要正面向内

4、煮粽子的水量要宽，如果中途发现水消耗的比较多，可以向锅中添加开水继续煮

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