鲍鱼粽子怎么做？怎么做鲍鱼粽？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

鲍鱼粽子怎么做？怎么做鲍鱼粽？

鲍鱼是一种非常名贵的海鲜，可以做成各色美食，营养和味道那都是非常的赞。这不，端午节大家发明的一种鲍鱼的新鲜做法：鲍鱼粽。那么，鲍鱼粽子怎么做？怎么做鲍鱼粽？

1、鲍鱼、猪肉切大厚块、香菇。

2、用盐，糖，鲍汁，酱油，鸡粉，五香粉腌制半天。

3、咸蛋黄。

4、半天的糯米。

5、锡纸一张，三分之一处对折。

6、再折成漏斗状。

7、先下糯米。

8、接着下配料（鲍鱼，猪肉，香菇，蛋黄各一块）。

9、最后再加糯米填满。

10、多余的锡纸折回盖住漏斗裹紧，再往边上捏紧就行了，锡纸可塑性高，怎么捏都可以，密封性能好，不用绑。

11、包好的，银光闪闪的，象银块

12、以水盖过粽子，用中火煮2小时，就可以吃喽没有粽叶的香味，加了几片香叶代替，有才吧。

13、没有粽叶的香味，加了几片香叶代替，有才吧。

14、打开的样子，香喷喷的，太馋嘴了。

15、食料正用足。

鲍鱼蒸蛋

食材：鸡蛋3个、鲍鱼5只、葱丝适量、红椒粒适量、温水或高汤适量、盐适量、味极鲜酱油适量

做法

1、准备材料

2、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀。

3、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻。

4、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右。

5、这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀。

6、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟。

7、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油。

8、撒上葱花和红椒粒就可以了~

鲍鱼足名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

中国人的鲍鱼情结，纠缠了上千年。食肆要有鲍鱼菜式供应，方能算是高级；厨师要会做鲍鱼，方能称为大师。“鲜鲍有鲜鲍的味，干鲍有干鲍的味。鲜鲍鲜、细；干鲍绵、软硬适中，一咬有些弹性，牙接触的时候往上顶，稍用点力，就下来了。同时进到喉咙里有一种特殊的香，余味绕口。”曾有美食家这样描述食用鲍鱼的极致感受。

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