桃酥可以用黄油吗桃酥怎么用黄油做

时间：2023-05-07 来源：网友分享

桃酥可以用黄油吗桃酥怎么用黄油做

桃酥要想外面金黄焦脆，就必须要起酥，要想起酥，肯定就少不了起酥油了。那么，桃酥可以用黄油吗？桃酥怎么用黄油做？

桃酥不酥怎么回事而已这个没什么问题。黄油没有猪油的腥味，是用牛油提炼制作的。但是熔点比较高。没有猪油特有的香味。猪油的话会比黄油黏一些，在冬天的话黄油会比较硬，制作前需要进行软化，或者拌匀时用手心温度进行软化。

材料：黄油110克、砂糖150克，小苏打3分之2小勺水40cc

低筋面粉200克和100克核桃肉30克蛋黄一个。

做法：将黄油和砂糖放在一起搅拌搅拌均匀之后加小苏打粉和水进去继续搅拌。

然后加200克面粉进去搅拌均匀之后在案板上放100克面粉将搅拌好的面糊加进去。

揉成面团核桃肉切碎后加入面团揉和均匀大约分成16个左右搓圆后排列在烤盘。

里用手掌一个个压平刷上蛋黄放入烤箱设定200度的温度烤18-20分钟即可。

食材：

主料：猪油70克、普通面粉200克、鸡蛋液20克、核桃碎50克（要烤熟）配料：砂糖80克、苏打粉1/8小匙、无铝泡打粉1/4小匙。

1、猪油，鸡蛋液，白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。

2、面粉，苏打粉，泡打粉混合均匀一起过筛到碗里。

3、加入核桃碎，用手抓匀成面团。

4、取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘，表面刷全蛋液。

5、180度预热，中层烤制15分钟左右，表面变黄即可。

原料

普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺。

烘焙：烤箱中层，180度，约15分钟。

做法

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。

3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。

5、取一小块面团，搓成小圆球。

6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

点击展开内容

桃酥可以用黄油吗 桃酥怎么用黄油做