油麦菜不能和什么一起吃？油麦菜什么人不能吃

时间：2023-05-07 来源：网友分享

油麦菜虽然很多人都喜欢，但是饮食中同样要注意其适用人群以及相克食物。那么，油麦菜不能和什么一起吃？油麦菜什么人不能吃？

油麦菜无论是生吃还是熟吃凉拌都可以，目前也没有发现其与某种食物有相克引起不适应症，所以大家可以放心食用。

食用时要根据自己的肠胃情况食用，不是所有人都可以吃油麦菜的，青菜虽好但得结合自身的体质。

油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有是生食中的上品之称。

不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。

油淋，顾名思义，就是把油浇到菜上的一种烹饪方式。本来对这种烹饪方式一直没多留意，某日突然一试，意外的美味啊!

第二天朋友来做客，做了油淋油麦菜，大受好评。

此后，不知道怎么做菜时，就会用下油淋的做法，百吃不厌。

油淋油麦菜步骤

材料：

油麦菜、生抽、蚝油、白糖、剁椒、蒜、油、芝麻香油步骤：

1、油麦菜洗净、切断，蒜切成小粒。

2、将油麦菜放入锅中，大火蒸熟，断生即可。

3、生抽、蚝油、白糖混合，加入少量温水调成汁，浇在油麦菜上。

4、另起一个锅，放入油和芝麻香油，烧至滚烫。

5、将剁椒和蒜粒撒在油麦菜上，浇上滚烫的油即可。

焯油麦菜的时候，可以滴一些油，色泽会更鲜绿一些。

油麦菜熟了即可，太熟影响口感。

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