莲藕和白萝卜能一起煲汤吗？莲藕和白萝卜煲汤怎么做？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

冬天，很多人都喜欢用莲藕和白萝卜熬汤。那么，莲藕和白萝卜能一起熬汤吗？

可以的，藕味甘、性平主治热渴，散淤血，生肌而白萝卜，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便，都是健康食品。所以可以一起炖的。

莲藕白萝卜排骨汤

材料：

白萝卜1个、莲藕1/4、大屯骨1个、小排半斤、干贝5-6个

做法：

1、排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水。

2、起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。

3、倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟。

白萝卜莲藕大骨汤

材料：

猪腿骨2根、白萝卜200g、莲藕150g、葱适量、香叶2片、白酒5ml、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许、讲适量

做法：

1、准备好所有的食材，汤煲加入适量的清水，放入葱姜，香叶大火煮开。

2、腿骨洗净开水焯烫备用，把腿骨放入汤煲中。

3、加入白酒大伙煮开，加盖小火焖炖40分钟。然后放入萝卜快和藕块。继续煲至25分钟，食材已熟加入盐。

4、加入胡椒粉，鸡精调味。再次煮开关火。

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

2、不宜用铁锅烹饪莲藕

莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

3、产妇不宜吃莲藕

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

1.气虚患者不能吃

白萝卜属于凉性食物，气虚的人更需要的是补气补血的食物，此外，白萝具有行气功效，行气过多会导致耗气散气，使气虚症状加重。

2.阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜

白萝卜能健胃消食，行气散瘀，但它并不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致加重症状。

3.腹泻患者不宜吃

因为白萝卜本身就具有通气、行气之功效，且为凉性，如果这时执意吃白萝卜，则腹泻更严重。

4.便秘的人群不能吃

引起便秘的原因有多种，阳虚型便秘的患者食用白萝卜，便秘会越来越严重，拉出便便则更吃力些。一般阳虚型便秘的人表现为手脚冰凉，且腰膝会伴有酸冷的现象，大便时比较困难。

5.服用中药的人群最好不要吃

经常服用中药的人群最好也不要吃白萝卜，因为它会使中药被人体快速被消化且加快它的代谢速度，易影响中药的功效，从而影响中药对人体的作用。

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