大阪烧做法其实很简单

时间：2023-05-06 来源：网友分享

大阪烧做法其实很简单

大阪烧是日本的一道特色美食，很多人都觉得大阪烧很好吃，但是国内是很少能吃到大阪烧的，其实也可以自己在家里做，下面介绍大阪烧做法其实很简单。

用料 (大阪烧(一人份))

海苔粉、低筋面粉 50g、木鱼花、大阪烧(一人份)、培根三片、okonomi酱汁、圆白菜 150g、鸡蛋一个、日式土方蛋黄酱[喂]、日式土方蛋黄酱 [喂]、小葱、香葱、水(有高汤最好)50g、精盐一撮、虾

大阪烧的做法

1.面粉过筛加一小撮精盐，和鸡蛋以及水一起搅拌成面糊

2.切白菜和小葱，如图所示

3.选择自己喜欢的海鲜(我就用了虾而已)，切成小丁

4.然后把白菜，小葱和海鲜粒一起放入面糊里用刮刀略为拌匀就好了，培根切断

5.为了方便定型我用了两个锅子：奶锅定型，然后翻转入大的sauce pan里，锅里加入少许油，把搅拌好的面糊倒进去，中小火慢慢煎，表面铺上培根片

6.翻入大的平底锅继续煎到两面焦黄就好了

7.抹一层okonomi酱汁，挤上土方蛋黄酱【你够了】，撒木鱼花海苔粉，香葱依照口味选择是否添加，完成。快手的一顿简餐

大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。

相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。

调味和炒面类似，咬开微焦的外皮，里边是湿润软糯的，面糊和卷心菜混合的口感太妙了，上边还有一个鸡蛋和两片黑猪肉，被厚厚的酱和木鱼花挡住，突然挖到一大块蛋黄的时候那种惊喜感!他家东西我都超爱，但要选一个最爱绝对是它。

满嘴塞满刚出锅热腾腾的食物的时候，分分钟觉得自己简直是最幸福的人!有一种被无限治愈的感觉。

在日本，大阪烧分为关西风御好烧(大阪烧)和广岛风御好烧(广岛烧)两种，这两者基本上类似。有种说法是，要分辨大阪烧和广岛烧，主要在炒面，也就是说，广岛烧有加上炒面而大阪烧没有，这种说法其实不全对。事实上，在Botejyu也可吃到加了炒面的大阪烧，店家称之为“摩登烧”。

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