法式长棍面包的热量高吗 法式长棍面包减肥可以吃吗

时间：2023-05-06 来源：网友分享

法式长棍面包的热量高吗 法式长棍面包减肥可以吃吗

大家在生活中应该都听说过非常多的甜点吧，那么你们了解法式长棍面包吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟法式长棍面包的热量高吗，以及法式长棍面包减肥可以吃吗？跟着小编我们一起来学习吧。

法式长棍面包的热量高吗 

法式长棍面包是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准。这个食物的热量大概是200卡一百克左右的。

法式长棍面包减肥可以吃吗

法式长棍面包的热量还是比较高的，减肥的话可以选择一些全麦面包，或者是高纤维面包，这些热量比较低，会比较好一点，也可以吃一些新鲜水果蔬菜来保持营养以及低热量的摄入水平。平时的话多做有氧运动，这样子才能够保持良好的健康状况，降低体重。

法式长棍面包应该怎么做呢

1.中种面团：高筋粉35克，中筋粉35克，盐1克，干酵母0.5克，水42克

2.将中种用粉类倒入碗中混合，

3.加入水，

4.揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜，发酵。

5.面团长至两倍大，放入冰箱冷藏一夜。

6.主面团：中种面团全部，高筋粉35克，中筋粉35克，盐1克，干酵母0.5克，水42克，粗玉米粉适量

7.取出中种面团，分割成6等分，回温一小时。

8.将种面及所有面团料倒入面包桶，

9.启动和面程序，

10.搅拌至能拉出薄膜。

11.放入碗中，室温下发酵2小时

12.面团长大至两倍。

13.取出，不用排气，轻柔地整理成椭圆形。

14.沿长边三折，

15.搓成长条，放入铺有粗玉米粉的烤盘，最后发酵45-75分钟。

16.面团长大至1.5倍，在表面斜切出刀口。

17.放入烤箱，中层，上下火230度，并每隔30秒向烤箱内喷水以制造蒸汽，三次以后，关上烤箱门，烘烤30分钟左右。

18.表面呈金棕色，出炉。冷却后食用。

法式长棍面包的制作技巧

1.面团发酵时间需根据气温情况酌情调整。

2.没有粗玉米粉可以不用。

3.烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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