炒腊肉是怎么做的炒腊肉用不用煮一下腊肉

时间：2023-05-06 来源：网友分享

炒腊肉是怎么做的炒腊肉用不用煮一下腊肉

大家在生活中应该都听说过非常多的菜吧，那么你了解炒腊肉？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟炒腊肉是怎么做的，以及炒腊肉用不用煮一下腊肉？跟着小编我们一起来学习吧。

炒腊肉是怎么做的

1.准备材料。

2.尖椒、胡萝卜切菱形片。

3.腊肉切片，切葱花姜片。

4.热锅凉油，加入姜片葱花爆香。

5.加入腊肉小火煸炒微微出油变色，加少许水烧几分钟。

6.再加入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，收一下汤汁。

7.加入尖椒翻炒几下，加鸡精少许，淋香油出锅。腊肉很咸，不需要放盐。

8.上桌了，辣、咸、鲜，下酒、下饭好菜。

炒腊肉用不用煮一下腊肉

在做腊肉的时候，首先要知道腊肉是怎么做出来的，有的地方是烟熏腊肉，有的地方是风干腊肉。烟熏的比较脏，而风干的一般都没接触过水，在冬天经过太阳和风干制作而成的，两种腊肉不一样。烟熏腊肉的话，最好是清洗干净外面的黑色物质，因为那些都是烟熏留下的一些烟灰，可以用水煮，然后再刷一下，这样吃起来干净一些，可以防止癌症。如果是风干腊肉的话，因为风干腊肉比烟熏腊肉的脏东西要少很多，就不需要用水煮了，只需要简单的用水冲洗干净就可以了。