冰糖葫芦外面那层纸叫什么冰糖葫芦为什么要裹糯米纸

时间：2023-05-06 来源：网友分享

在买糖葫芦的时候都可以发现它外面是有包一层纸的，为什么要多此一举，这里面有着什么样的作用？包的那层纸又叫什么名字呢？

冰糖葫芦外面那层纸叫什么

糖葫芦外面的膜是糯米纸。糯米纸是用甘薯、玉米或小麦等的淀粉做的。把淀粉调成稀浆,除掉杂质,用热水减成淀粉糊,再把淀粉糊均匀地涂在转动着的干燥机上,经过烘干,就做好了白色、半透明的糯米纸。

冰糖葫芦为什么要裹糯米纸

1、防粘连

糯米纸最大的用处，就是用于防粘连。奶糖也好，糖葫芦也好，这些食物的外层都是糖，糖遇热后融化，会粘连在容器上。糯米纸可以隔开糖和容器，糖粘连在糯米纸上也不要紧，反正这层纸是可以食用的。糖还很容易粘上灰尘，制作奶糖和糖葫芦的时候，灰尘很有可能依附在糖壳上，糯米纸能够最大限度保护糖壳不粘上灰尘，所以有糯米纸的糖葫芦会更加干净。

2、延长保存时间

上面提到了，糯米纸可以隔绝糖和空气，糖葫芦一般是在室外售卖的，直接和空气接触。空气中的水分和糖接触后，糖壳很容易融化，糯米纸的质地足够细密，不但隔绝空气，还能将大量水分隔绝在外，保证糖壳在一段时间内都是干爽的，不会融化变质。当糖葫芦没有卖完，拿回家里放在冰箱里保鲜，冰箱的湿度也很大，糯米纸也能延长糖葫芦的保存时间。

冰糖葫芦放到第二天还能吃吗

糖葫芦是否可以隔夜吃，与糖葫芦开封状态、存放环境、变质情况等相关，不可一概而论。如糖葫芦在未开封的状态下经冰箱冷藏，未出现变质情况，一般可以隔夜吃，但如已经开封且未进行冷藏处理的情况下，已经变质，如出现酸味、发霉、异味等，则不可继续再吃。建议广大人群日常避免一次性购买过多糖葫芦，以免不易于保存，出现变质，从而造成食物浪费。