剥板栗的小窍门有哪些呢？怎么吃能吃出健康？

板栗大家都知道，每次到冬天新鲜的荔枝就会上市了，板栗深受大家的喜爱，在这个寒冷的冬天里，大街小巷经常会有卖糖炒栗子的，但是我们会发现有的板栗会开口，所以剥起来的时候会很好剥，而有的板栗用手剥起来会很麻烦，一不小心还容易弄到指甲里，那么剥板栗的小窍门有哪些呢？

剥板栗的小窍门有哪些呢

栗子好吃但是皮不好剥，相信大家都深有感受，剥了半天也难享美食。其实，只要掌握了小窍门，就可以轻松的享受好吃的栗子了。

巧剥生栗子

盐水浸泡法。将栗子洗净后放入容器内，加少许的盐，用煮沸的开水浸没，盖上盖子。五分钟后取出，用刀将栗子切开，栗子皮就连着栗子壳一起脱落了。

筷子搅拌法。将栗子切成两瓣，去壳后放入容器内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子皮就会与栗肉脱离。注意，浸泡的时间不能过长，否则会影响栗子的营养成分。

微波炉加热法。用剪刀把栗子的壳剪开，放入微波炉中高温加热三十秒，栗子皮和栗子肉就会自动脱离了，而且取出来的栗子肉是完整。注意，在放入微波炉之前，一定要将栗子壳剪开。

冷热水交替法。用刀将栗子壳剥掉，然后把栗子放入沸水中煮三到五分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡三到五分钟，栗子皮就可以很轻松地剥掉了。

风干晾晒法。把栗子放到通风干燥的地方晾几天，这样栗子皮剥起来就容易的多了。

巧剥熟栗子——水煮栗子

煮前浸泡法。煮之前将栗子放在凉水中浸泡十分钟左右，吃的时候就可以轻松地剥掉栗子皮了。

盐水煮栗法。在煮栗子的时候往锅里放入些许的盐，煮熟后的栗子皮就很容易剥掉了。

划十字法。煮之前在栗子尾部划一道口子，煮熟后剥起来也很方便。

冰箱冷冻法。把放凉的栗子放入冰箱中冷冻两小时，这样子被冻过的栗子剥起来也是很省力的。

巧剥熟栗子——糖炒栗子

微波炉加热法。放凉后的栗子用微波炉中火加热三十秒，若栗子还是不好剥，可再加热三十秒。

现在，很多的品牌板栗店都免费向客人提供糖炒栗子剥皮器——栗爪。用栗爪吃糖炒栗子不仅可以免受烫伤之苦，而且还避免了栗肉与手指上的细菌接触，吃起来卫生多了。大家下次买栗子的时候，不要忘了跟店家索要栗爪啊。

板栗虽然好吃，但是一只小小的剥起来很麻烦，有许多品牌的栗子店都会免费向客人提供玻璃制的工具，都知道在吃糖炒栗子的时候想让栗子剥的快一些，就要知道正确的方法，并且要掌握正确的要领手就不会受伤了。

又到了冬季，又到了板栗的季节。板栗不仅味道甘甜，还具有养胃健脾、补肾的保健作用。但是人们一般都不是很清楚，生板栗和熟板栗的功效是不一样的。生板栗是补肾的，而熟板栗则是养胃健脾。面对这么富含营养的板栗。

我们应该怎么吃才能吃出健康呢?

栗子是传统的五果之一，是肾之果，最补肾气，要养肾可以适当多吃些板栗。栗子好吃，要达到养生的还是有些讲究的。生、熟栗子的功效是不一样的，生的栗子补肾，熟的栗子健脾养胃，所以养肾要生吃栗子。最佳吃法是这样的：以布袋盛生栗悬挂在阴凉通风的地方风干，每天早晨吃十余颗，吃完后喝吃猪肾粥助以助药力，常年坚持可以使筋骨强健。栗子养肾但是不能多吃，吃多了不仅会失去养生功效，还会伤到脾胃。熟的板栗健脾胃，如果脾胃虚寒，腹泻，可以用食用煨熟的板栗，起到暖脾胃，健脾止泻。