大闸蟹可以生腌吗大闸蟹怎么处理才干净

时间：2023-05-17 来源：网友分享

大闸蟹可以生腌吗大闸蟹怎么处理才干净，然后需要准备一些调料。准备一些白酒，高度白酒。

把大闸蟹的腿脚绑住，放进干净的容器当中，用白酒调匀，准备一个塑料盆，将其密封起来，不可以进空气，最后放到阴凉通风的地方，一般保存一个礼拜左右。

螃蟹哪里不能吃

1、螃蟹的蟹胃、蟹肠不能吃。

2、蟹腮不能吃。

3、蟹肺不能吃。

4、蟹肠不能吃。

5、蟹心不能吃。

螃蟹的选购方法

看颜色

一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开，且有四分之一的蟹脐与蟹身相连，这样的螃蟹蟹黄才会多。

掂重量

将螃蟹放在手上掂一掂，选择重量重一点的，这种的肉质比较多，如果同样大小的螃蟹，建议选择重一点的，这种螃蟹的肉质会更加厚实。

看蟹腿

捏住螃蟹的腿，感觉是否软而有弹性，如果是软的，说明螃蟹一般没什么水分，或者是死蟹变质了。

大闸蟹蒸多久最佳时间

看情况而定。

大闸蟹蒸多久能熟需要视情况而定，蒸大闸蟹的时间和大闸蟹大小有关，如果是整只的大闸蟹，一般蒸10-15分钟左右即可，如果是切块的大闸蟹，则可能需要蒸20-30分钟左右。如果是切块的大闸蟹，就要蒸的时间长一些，建议酌情蒸15-20分钟左右。另外，蒸大闸蟹时可以往其中加入姜片、葱结等，能帮助去腥、提升口感。