为何排骨焯水后又腥又柴排骨不焯水直接炖行不行

时间：2023-05-17 来源：网友分享

为何排骨焯水后又腥又柴排骨不焯水直接炖行不行?其实是不建议不焯水直接炖的，这样虽然炖的时间长一点，但是这样炖出来的排骨味道会更鲜美，不会柴，但是也不会有什么营养上面的浪费。

排骨怎么炖又烂又入味

1、把排骨清洗干净后剁成小块放入到锅中，然后加入水没过排骨大概三厘米的位置，把水烧开后加入生姜片，再用小火炖煮大概一个小时左右就可以了，然后把枸杞洗净后浸泡在水中备用。

2、煮好后把汤倒入锅中，加入盐调味，然后把排骨放进去，在汤中浸泡一会再倒入砂锅中，加入足量的清水，加入适量的枸杞，开大火炖煮，等到排骨煮的酥软以后加入少许的生抽，再加入醋，就可以吃了。

排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，经常食用排骨能够帮助人体补充丰富的钙质，帮助人体生长发育，另外排骨还含有丰富的铁元素，能够预防缺铁性贫血，并且对于人体骨质疏松也是有一定帮助的，还可以帮助新妈妈通乳汁。

排骨中还含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质，对于人体的牙齿有很好的帮助，还能够帮助促进人体骨骼的生长发育，预防骨质疏松。另外，经常食用排骨还能够帮助人体补充大量的铁元素，能够帮助人体补充血红素，防止缺铁性贫血的出现。

1、生姜

生姜中含有的姜辣素，它能够去除食物中的血污和油腻，在排骨中加上一些生姜一起炖着吃，可以有去腥的作用，还可以有效的改善食欲，增加营养，让人们在吃饭的时候更加利于消化和吸收。

2、香菜

香菜中含有丰富的挥发油，它能够有效的刺激人的食欲，还能够驱除体内的寒气，并且可以加快血液的循环，对于肠胃有一定的调理作用，可以让体内的消化功能更好的恢复。

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