白萝卜汤怎么做

时间：2023-05-18 来源：网友分享

白萝卜汤的做法：

1、准备食材：羊骨800克、萝卜适量、食盐适量、老姜适量、香葱适量。

2、羊棒骨从中间砸断，切三两片姜片。

3、羊棒骨冷水下锅焯水，水沸后撇去浮沫。

4、焯过水的羊棒骨从新起锅，放入清水，加入三两片姜片大火烧沸，转中小火炖煮。

5、炖煮的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块，香葱切葱花。

6、煮至汤浓呈乳白色，汤浓肉烂，放入切好的白萝卜煮15分钟左右。

7、加入少许枸杞食盐。

8、再次煮2分钟即可关火。

9、盛出，撒上香葱末即可。

白萝卜

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜富含芥子油、淀粉酶和粗纤维。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1~3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。白萝卜白萝卜总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5~5厘米，果壁海绵质。种子1~6粒，红褐色，圆形，有细网纹。比较常见的大型品种有：长春大根、白玉大根、关云萝卜以及日本春白萝卜等。

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